调味料：白胡椒粉少许，香菇酱油半小匙，黄砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少许
2.杏鲍菇略微沖洗并沥干后切细丁，嫩姜洗净后切细末，辣椒去籽后切细末，香菜洗净并沥干后切细末，榨菜切细末备用
3.锅中烧热1小匙油，先以小火炒香姜末，再放入辣椒末炒香后，加入杏鲍菇略微煸炒，再加入白胡椒粉、黄砂糖炒匀后，淋入香菇酱油转大火炒至收干酱汁且上色
4.接着熄火加入黑醋和香油调味，再淋入太白粉水勾芡后，加入榨菜和香菜拌匀，再起锅盛在小黄瓜上即可完成
厨师叮咛：
*调味料需依序加入，先加白胡椒使之附着在食材上，再加入黄砂糖溶解，最后加入酱油上色
*香菇酱油也可改用昆布酱油
做法： 鸡胸脯肉切小块，芒果切小块，红黄椒切三角块备用。...
做法：1.豌豆剥好洗净。 2.放入锅水，倒入清水大约豌豆一倍多...
做法：1 糯米淘洗干净后浸泡4小时， 放入盆里. 加入和米齐平的...
做法：1。鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀， 2。用一个盘子装好，...
做法：1. 将牛奶煮开，沖巧克力，使之融化再拌匀。 2. 在作法...
做法：1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用； 2.锅中倒入油，爆...
做法：1.将猪头放在明火上将皮烤焦，放入温水中用小刀刮净焦...
做法：1.葱切段；丝瓜切条。 2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。...
做法：1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊...
做法：1.高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。...
做法：1.鸡开膛洗净，在汤锅内贴煮后捞出，用温水再洗一遍，...
做法：1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水...
做法：猪肉洗净切成小人块备用. 墨鱼洗净切成小人块备用. 2...
做法：1.黄油放在室温软化后，加细砂糖准备打发； 2.用电动打...
做法：白菜切段，红萝卜切块，加盐，糖，卤上， 青椒切块，...
沪公网安备 31010402006920号