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紫卷燕菜

食材

材料: 鱼蓉、涨发好的血燕各50克,海苔3张,芥兰1根,胡萝卜30克,胡椒、盐、白糖各适量

做法

紫卷燕菜
做法: 1、将血燕择净,用上汤煨制好待用。
2、用海苔分别卷起调好味的鱼蓉、蛋皮、芥兰、胡萝卜,制成三种不同的卷,上笼蒸熟,改刀成段,装盘。
3、血燕加入上汤,调味,勾薄芡,浇入海苔卷盘中即成。

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