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紫苏南瓜沙拉

食材

材料:南瓜1个,细砂糖2大匙,豌豆婴少许,松子少许,紫苏叶30公克,九层塔30公克,洋葱末50公克,蒜末少许,腰果50公克,胡椒盐少许,橄榄油100㏄,起司粉20公克

做法

紫苏南瓜沙拉
做法: 1.将南瓜洗净,连皮切成2公分立方的小丁,用140℃温油炸熟(筷子可以穿透的程度)后捞起沥干,趁热拌入细砂糖,再放入冰箱冷藏备用。
2.将所有酱料用果菜机打匀成紫苏酱备用。
3.食用时,将作法1的南瓜与洗净的豌豆婴装盘,加入适量的紫苏酱混拌均匀,撒上松子即可。

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