• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅仔泡椒啤酒炖鸭肉

食材

材料：调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料（香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克），精盐、白糖、胡椒粉各3克，味精、酱油、香油各5克，香菜段、葱花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。

做法

锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
做法： 1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时（浸泡期间要换几次水）。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。
2、炒锅放旺火上，放花生油烧至五成热，加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香，入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油，有香气时，放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味时，入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加1000克清水烧沸。
3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。
4、泡椒啤酒汁烧开，倒入盛有鸭肉的锅仔里，撒上葱花、香菜段，锅里加入泡椒油和香油，烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。

相关菜谱

啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒小龙虾 啤酒小龙虾
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
泡椒炖鸭肉 泡椒炖鸭肉

其他菜谱

莺饼

莺饼

做法：1.将材料A放入钢盆中拌匀后，装入挤花袋中备用。 2.取锅...

红烧海参

红烧海参

做法：海参逐个洗干净 用开水煮5分钟 锅内下入焯好的胡萝卜，...

虾仁豆苗

虾仁豆苗

做法：1、鲜虾仁洗净，沥去水，放白糖、姜末拌匀稍腌一下。...

咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

做法：1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐...

涮牛肉箱寿司

涮牛肉箱寿司

做法：1.牛肉片用滚水汆烫熟备用。 2.萝卜婴洗净切末；白萝卜...

素肉臊卤汁

素肉臊卤汁

做法：1.素绞肉加入热水泡软后，挤干水份；所有香料放入绵袋...

壮族清蒸豆腐圆

壮族清蒸豆腐圆

做法： 1、干香菇用温水浸泡20分钟至涨发，洗净后去蒂，切成...

国老冬菇视频

国老冬菇视频

...

香油鸡翅

香油鸡翅

做法：1.鸡翅中洗净，双面各切两斜刀，方便入味 2.用鸡精、酱...

情人节diy巧克力

情人节diy巧克力

做法：巧克力掰成小块，这样比较容易融化 隔水加热融化或者...

蜜汁山药

蜜汁山药

做法： 山药洗净表面泥沙，再用小刀小心的削去外皮（注意不...

炖茄盒

炖茄盒

做法：1.茄子洗净后，中间剖口。 2.肉馅加盐、姜末、葱花、牛...

桂花红豆沙视频

桂花红豆沙视频

...

烧牛肉

烧牛肉

做法： 牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切...

芝麻海带

芝麻海带

做法：海带切丝，加盐，芝麻，拌匀。 补血好菜。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version