• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅仔泡椒啤酒炖鸭肉

食材

材料：调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料（香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克），精盐、白糖、胡椒粉各3克，味精、酱油、香油各5克，香菜段、葱花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。

做法

锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
做法： 1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时（浸泡期间要换几次水）。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。
2、炒锅放旺火上，放花生油烧至五成热，加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香，入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油，有香气时，放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味时，入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加1000克清水烧沸。
3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。
4、泡椒啤酒汁烧开，倒入盛有鸭肉的锅仔里，撒上葱花、香菜段，锅里加入泡椒油和香油，烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。

相关菜谱

啤酒小龙虾 啤酒小龙虾
泡椒炖鸭肉 泡椒炖鸭肉
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
田螺啤酒鸭 田螺啤酒鸭
美味啤酒鸭DIY 美味啤酒鸭DIY
啤酒鸭火锅 啤酒鸭火锅
啤酒鸭 啤酒鸭

其他菜谱

香卤海带豆干

香卤海带豆干

做法：1.将万用卤包放入锅中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？...

水芹炒百叶

水芹炒百叶

做法：步骤1：百叶切成丝，水芹洗干净切成小段。 步骤2：锅里...

菠萝面包

菠萝面包

做法：1.将材料1全部混合拌匀，不可打发。 2.材料2亦加入拌匀...

娜塔亚榛果戚风蛋糕

娜塔亚榛果戚风蛋糕

做法：1.将蛋黄、细砂糖与盐，用搅拌器打发至糖溶解，再加入...

太平石笑

太平石笑

做法：1.将石斑鱼宰净，剁下头尾待用。取鱼身净肉切成蝴蝶片...

鱼翅上汤饺

鱼翅上汤饺

做法：(1)水发鱼翅针300g加姜汁20g焯水，再用二汤150g，鸡粉2g、...

米饭煎饼

米饭煎饼

做法：1、胡萝卜洗净，擦丝 2、圆白菜洗净，切成细丝 3、白米...

青豆炒河虾仁

青豆炒河虾仁

做法：1.将河虾清洗一下入冰箱（冷冻室）冰一个小时使其虾壳...

麻糬

麻糬

做法：(1)将糯米粉和水拌匀后，放入蒸笼以大火蒸30分钟取出，...

奶油泡芙

奶油泡芙

做法：1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸 2、将面粉一次全部...

抹茶蜜豆鲜奶蛋糕

抹茶蜜豆鲜奶蛋糕

做法：1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中，搅拌均匀；...

玛瑙拌豆腐

玛瑙拌豆腐

做法：1.豆腐切成2厘米大小的丁，放入沸水锅中焯透，捞出沥水...

龙舟载宝

龙舟载宝

做法：先把墨鱼、虾仁、五花肉剁碎用蛋清、生粉调味后调和均...

咖哩释迦

咖哩释迦

做法：1.将释迦略为沖先后，剥开取果肉、去籽；苹果去皮切片...

炒杂锦

炒杂锦

做法：1.菇类摘好切好混入1，2片姜下锅灼煮片刻捞起晾干水备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version