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紫薯吐司

食材

材料:高粉485g,牛奶170ml,黄油40G,鸡蛋2个,罗汉果砂糖60g,奶粉30G,盐1小匙,酵母2小匙,紫薯泥310g,分量外的牛奶140ml

做法

紫薯吐司
做法: 1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的);
2.分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用;
3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段;
4.开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟;
5.压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵;
6.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液;
7.烤箱180°预热,下层,35分钟。