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提拉米苏杯

食材

材料:吉利丁(gelatine) 10克 动物鲜奶油(heavy whipping cream) 250克 蛋黄 3个 细砂糖 50克 全脂牛奶 150克 炼乳 50克 Mascarpone Cheese 500克 Kahlua(coffee liquer)(optional) 20克

做法

提拉米苏杯
做法: 1.先将吉利丁泡冷水30克备用。
2.蛋黄高速与细砂糖搅拌,加入牛奶和炼乳拌匀,混合物隔水加热,加入1溶解.
温热时加入Mascarpone Cheese拌至没有颗粒,离火降温。
3.打发heave whipping cream,将做好的2加入,Kahlua加入,做成乳酪馅。
4.倒入杯中,冷冻至少三小时。

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