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红咖喱菠萝

食材

材料:菠萝1/2个,猪肉200克,红辣椒1只,柠檬叶2片。调味料:红咖喱酱2汤匙(见19页),椰奶2罐(820克),椰糖2汤匙,鱼露3汤匙。

做法

红咖喱菠萝
做法: (1)猪肉洗净,切片;菠萝切粒;辣椒切片。
(2)锅中倒入1/2罐椰奶及红咖喱酱,煮沸至有香味。
(3)加入猪肉片煮沸,即加入菠萝粒,再注入其余椰奶。
(4)下调味料,放入撕碎的柠檬叶和辣椒片,搅匀即成。

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