使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红汤芹香鱼

食材

材料:鲶鱼1条(约1200g),香芹300g,大蒜瓣5瓣,干姜1大块,蛋清1只,花椒1汤匙(15g),干辣椒25g,泡红辣椒100g,泡野山椒50g,油1/2碗(125ml),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),干淀粉2汤匙(30g),白砂糖1茶匙(5g),料酒1茶匙(5g),辣酱2汤匙(30g)

做法

红汤芹香鱼
做法:
将鲶鱼分段剁成约3cm见方的小块。并将鱼头也剁成小块。
将剁碎的鲶鱼块盛在容器内,放一个蛋清,加少许盐、淀粉和料酒,用手拌匀。
将大蒜瓣、干姜洗净后与泡红辣椒、泡野山椒和干辣椒放于案板上剁碎。再将洗净的香芹(去叶)切成一寸半长。
中火加热炒锅中的油,微微冒烟时,先放花椒,待花椒变色后改大火,放入剁碎的大蒜、干姜、干辣椒、泡红辣椒和泡野山椒翻炒2分钟。
调入白砂糖和豪极天府三宝辣酱,加入刚刚好能淹没所有鱼块的水,煮沸出香味后将腌好的鱼块下锅。
烹制6-8分钟改小火,将煮熟的鱼块小心地捞入有深度的容器中。
改中火煮沸汤汁,下切好的香芹段略煮,用水淀粉勾芡,调入鸡精。最后推转起锅,将汤汁均匀地淋于鱼块表面即可。

其他菜谱

水果月饼

水果月饼

做法:1.)什锦水果罐头沥干糖水后备用。 2.)面粉、泡打粉、奶...

杂菌鸡汤面

杂菌鸡汤面

做法: 鸡洗净切块,泡好的木耳,香菇处理干净,姜切片,葱...

节瓜咸鸡骨汤

节瓜咸鸡骨汤

做法:1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干...

葡萄鱼

葡萄鱼

做法:1.选用肉厚些的鲤鱼,宰杀去内脏,鳃,鳞,腥线,洗净...

银耳红枣

银耳红枣

做法:1.雪莲子加入所有蒸雪莲子材料后,放入蒸笼内蒸约20分...

韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕

做法:1.锅内烧开,加盐,把年糕先煮熟 (加盐可以让年糕先入...

苦瓜咸蛋

苦瓜咸蛋

做法:1.取一个盘子先抹上少许油,再放上生咸蛋黄,并淋上少...

红油干煸扁豆

红油干煸扁豆

做法:1、热油煸生姜蒜。干辣椒, 2、放入已经切丝的扁豆,扁...

童心未泯——六一节的礼物【kelly猫软饼】

童心未泯——六一节的礼物【kelly猫软饼】

做法: 1、把面粉和泡打粉搅拌在一起; 2、把鸡蛋打入容器中...

年年有余

年年有余

做法:1.莲藕、白山药、紫山药、菜瓜去皮洗净后,用刀子切片...

微波奶香紫薯干

微波奶香紫薯干

做法:1.买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室...

【葡萄干奶油小蛋糕】

【葡萄干奶油小蛋糕】

做法: 我制作了详细的过程图,请对照上面的过程图。 (1-6图...

全麦麦片面包

全麦麦片面包

做法:一、发面 1.先将水加热到手感温暖,再放酵母,搅拌均匀...

咕咾肉

咕咾肉

做法:1.梅花肉切1.5㎝厚片,加入所有腌料拌匀,再均匀沾裹上...

太阳肉

太阳肉

做法:1.葱姜切碎。将除鸡蛋以外的所有材料混在一起搅拌均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions