• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红汤芹香鱼

食材

材料：鲶鱼1条（约1200g），香芹300g，大蒜瓣5瓣，干姜1大块，蛋清1只，花椒1汤匙（15g），干辣椒25g，泡红辣椒100g，泡野山椒50g，油1/2碗（125ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），干淀粉2汤匙（30g），白砂糖1茶匙（5g），料酒1茶匙（5g），辣酱2汤匙（30g）

做法

红汤芹香鱼
做法：
将鲶鱼分段剁成约3cm见方的小块。并将鱼头也剁成小块。
将剁碎的鲶鱼块盛在容器内，放一个蛋清，加少许盐、淀粉和料酒，用手拌匀。
将大蒜瓣、干姜洗净后与泡红辣椒、泡野山椒和干辣椒放于案板上剁碎。再将洗净的香芹（去叶）切成一寸半长。
中火加热炒锅中的油，微微冒烟时，先放花椒，待花椒变色后改大火，放入剁碎的大蒜、干姜、干辣椒、泡红辣椒和泡野山椒翻炒2分钟。
调入白砂糖和豪极天府三宝辣酱，加入刚刚好能淹没所有鱼块的水，煮沸出香味后将腌好的鱼块下锅。
烹制6-8分钟改小火，将煮熟的鱼块小心地捞入有深度的容器中。
改中火煮沸汤汁，下切好的香芹段略煮，用水淀粉勾芡，调入鸡精。最后推转起锅，将汤汁均匀地淋于鱼块表面即可。

相关菜谱

京都丁香鱼 京都丁香鱼
辣炒丁香鱼 辣炒丁香鱼
辣炒丁香 辣炒丁香
豆干 豆干
花生丁香鱼干 花生丁香鱼干
豆干 豆干
豆豉香鱼炒苦瓜 豆豉香鱼炒苦瓜
梅菜香鱼 梅菜香鱼

其他菜谱

Ａ菜心泡菜

Ａ菜心泡菜

做法：(1)将Ａ菜心剥掉外皮，洗净沥干水份后均匀撒上调味料...

银鳕西京烧

银鳕西京烧

做法：1.银鳕撒上少许盐放置10分钟后，用15%的米酒水洗净沥干...

牛柳草莓

牛柳草莓

做法：1、牛肉切片，用酱油、生粉、料酒、油抓匀。 2、草莓切...

甘蓝拌青椒丝

甘蓝拌青椒丝

做法：1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末； 2.大葱去根洗净切成丝；...

芋头塔

芋头塔

做法：1.馅料的芋头去皮切块放电锅中蒸熟，取出留一些切成小...

美颜的银耳汤~~

美颜的银耳汤~~

做法：先泡发银耳、莲子，将银耳撕成小块，洗净百合、剥片...

蕃茄鲔鱼饭

蕃茄鲔鱼饭

做法：1.蕃茄放入滚沸的水中汆烫，去皮后切丁备用。 2.红萝卜...

莼菜鸡丝汤

莼菜鸡丝汤

做法：1、鸡脯肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克及精盐1克腌渍入...

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉

做法：1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切...

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

做法：1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。 2.煮焦糖水：細砂糖和水加...

小江虾

小江虾

做法：1.虾子洗净 2.飞一下水 3.热油，下过炒变红就可以了 。放...

炒胡萝卜片

炒胡萝卜片

做法：1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。 2.将葱白洗净，...

香浓芒果沙冰

香浓芒果沙冰

做法： 1、芒果洗净，剥去表皮，用刀小心地剔下果肉，切成...

美白健康茶

美白健康茶

做法：1.将七叶胆、绿茶放入钵中捣碎，再放入枸杞混匀，装入...

肉松茄子

肉松茄子

做法：1、茄子去皮，洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version