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年年有余

食材

材料:鱼丸4个,莲藕50公克,白山药20公克,紫山药20公克,菜瓜50公克,葱10公克,蒜头10公克,姜10公克,太白粉1小匙,盐少许,糖少许,高汤2大匙,米酒1小匙

做法

年年有余
做法: 1.莲藕、白山药、紫山药、菜瓜去皮洗净后,用刀子切片再过水汆烫后备用。
2.葱切段备用;蒜头拍碎备用;姜切片备用。
3.热油锅,爆香葱段、蒜头、姜片,再加入米酒和高汤略煮开后,放入鱼丸及作法1的莲藕片、白山药和紫山药、菜瓜一起炒,最后加入盐和糖调味拌炒。
4.起锅前加入太白粉水勾芡即可。

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