使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧川味牛肉面

食材

材料:手擀面条或挂面300g,牛腱肉200g,姜5g,大蒜12瓣,葱花1茶匙,油2汤匙(30ml),料酒2茶匙(10ml),辣椒豆瓣酱4汤匙(60g),辣椒红油1汤匙(15ml),酱油(炒菜用生抽)1汤匙(15ml),盐2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g)

做法

红烧川味牛肉面
做法:
牛肉洗净,切成截面3cm见方,5cm长的肉条。大火煮沸半锅水,放入牛肉条汆去血水,捞出冲净沥干。
姜去皮,用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部,用刀背拍散。
大火烧热炒锅,加入油和牛肉条翻炒。用料酒炝锅后,加白砂糖和酱油,再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。加入姜和蒜,及没过肉的开水,煮沸后改小火,加锅盖焖3小时。
用2-3只碗分别放入少许盐,鸡精和葱花。肉熟后,另取中型煮锅,加入半锅水煮沸,将面条抖开散状入锅。待水滚后,每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料,见面条呈熟色,即捞出放入碗中。
将炖好的牛肉摆在面条上,并淋入适量肉汁,即可食用。

其他菜谱

走形式却不道地的春饼

走形式却不道地的春饼

做法:1,锅加热后,放少许油,油还不热时,放入牛肉片翻炒...

墨西哥鸡肉捲饼

墨西哥鸡肉捲饼

做法:1.将所有酱料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎莎酱,备用。...

烩什锦

烩什锦

做法:一起烩制。 ...

糖醋里肌

糖醋里肌

做法:1.里肌肉切小块,用调味料A抓匀,腌渍5分钟后,将腌好...

广东油鸡淋酱

广东油鸡淋酱

做法:1.)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟,就是香喷喷的...

秘制酱肘子

秘制酱肘子

做法:1.用利刀将肘子割开一边,取出内部的大骨。 2.用2大匙黄...

避风塘香干

避风塘香干

做法:1.白干子切小丁,用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜...

姜汁皮皮虾

姜汁皮皮虾

做法:1.皮皮虾煮熟,剪去头尾,去掉背壳,腹部带肉摆放入盘...

麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐

做法:(1)将蒜末爆香,再放入2大匙辣椒酱拌一下,加3杯水煮开...

大理石面包

大理石面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

孜然洋葱土豆片

孜然洋葱土豆片

做法:1、土豆洗净去皮 2、切片 3、泡清水,用清水轻轻搓洗下...

葵花籽酥块

葵花籽酥块

做法:1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直...

香芋米粉汤

香芋米粉汤

做法:1.粗米粉放入沸水中汆烫去杂质,捞起并沥干水份,备用...

红葱头焗排骨

红葱头焗排骨

做法:把排骨用,姜蒜末,生抽,食盐,白糖,料酒,少量老抽...

初夏冰滋味

初夏冰滋味

做法:1.将蛋黄和砂糖混合。 2.用打蛋器打至发白。 3.加入牛奶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions