• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧川味牛肉面

食材

材料：手擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）

做法

红烧川味牛肉面
做法：
牛肉洗净，切成截面3cm见方，5cm长的肉条。大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。
姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。
大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。
用2-3只碗分别放入少许盐，鸡精和葱花。肉熟后，另取中型煮锅，加入半锅水煮沸，将面条抖开散状入锅。待水滚后，每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料，见面条呈熟色，即捞出放入碗中。
将炖好的牛肉摆在面条上，并淋入适量肉汁，即可食用。

相关菜谱

红烧牛肉面 红烧牛肉面
红烧牛肉面 红烧牛肉面
重庆的红烧牛肉面 重庆的红烧牛肉面
红烧牛肉 红烧牛肉
红烧牛肉面 红烧牛肉面
川味牛肉面 川味牛肉面
红烧牛肉 红烧牛肉
牛肉面 牛肉面

其他菜谱

糟卤蹄筋

糟卤蹄筋

做法：1．将牛蹄筋去净杂物，放入开水锅中煮熟，捞出后冲凉...

烧肉沾酱

烧肉沾酱

做法：1.将材料A倒入锅中煮至糖溶解，冷却。 2.柠檬、橙橘切片...

咸菜虾仁

咸菜虾仁

做法：1.先将咸菜心切薄片；草虾剥壳，挑去肠泥后洗净备用；...

台式炸猪排

台式炸猪排

做法：1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，...

电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕

做法：按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 三根筷子准备打...

茄汁排骨

茄汁排骨

做法： 1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉 2、锅...

烧香菇鹌鹑蛋

烧香菇鹌鹑蛋

做法：1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。 2、青...

红薯糕

红薯糕

做法：1.红薯洗净切块，蒸20min，香芋切丁蒸熟； 2.荸荠切丁，...

中韩炸酱面大pk

中韩炸酱面大pk

做法：1.首先登场的是黑乎乎香喷喷的‘韩式炸酱面’ 2.炒香肉...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法：鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出 炒锅上火放油，不...

印度风味香辣土豆

印度风味香辣土豆

做法：1.煎锅置中火上预热。放入油，加洋葱炒至浅黄色，约...

素炒双菌

素炒双菌

做法： 韭菜、金针菇、木耳摘洗干净。 炒锅放入菜油烧热。...

农蔬蘸酱

农蔬蘸酱

做法：①将萝卜、黄瓜、小葱洗净，控净水分; ②切成长段，装...

酸菜肉包子

酸菜肉包子

做法：白面事先发好 酸菜切碎，挤出水分 加带皮姜，肉馅，盐...

印度馕

印度馕

做法：1.碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version