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土豆饼

食材

材料:土豆 两个 适量 洋葱、肉末、胡萝卜 各50克左右 鸡蛋 一个 面粉适、面包糠 适量 盐、黑胡椒粉 少许

做法

土豆饼
做法: 土豆去皮切厚片,大火蒸20分钟左右,出锅沥水、透凉。准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。肉馅用少许盐腌制.胡萝卜用刨子擦成屑状,洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。炒锅放少许油,将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜,炒匀,加少许盐和黑胡椒粉,炒匀即可出锅备用。土豆凉透之后捣成泥拌入炒好的馅料将办拌好的土豆泥做成饼状,裹上一层面粉。再裹上鸡蛋液和面包糠,准备入锅炸。锅里放适量油,能没过饼的量为宜,烧至三、四成热,就可以将饼放入油渣,中火炸至表面焦黄即可。

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