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什锦猫耳朵

食材

材料:面团250克、胡萝卜30克、猪肉50克、虾仁20克、香菇20克、鸡蛋1个、火腿20克、青豆20克、姜1块、葱少许 调味料:盐5克、味精3克、生抽4克、白糖3克

做法

什锦猫耳朵
做法: 1、将面团揉好擀成饼状,切成竖条后再切成小丁,用大拇指擀成猫耳朵的形状;
2、将猪肉、胡萝卜、虾仁、香菇、火腿、青豆、姜、葱均切成小丁备用,猫耳朵入沸水锅中煮熟后捞起沥干水分;
3、锅中放少许油,打入鸡蛋,炒成蛋花后放入所有原材料,调入调味料,炒匀后盛入盘中即可。特别提示猫耳朵在水中煮的时间不宜太久,以免太黏。

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