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红茶双皮奶

食材

材料:1.蛋清 2-3个 2.牛奶200ml 3.红茶适量 4.蜂蜜适量

做法

红茶双皮奶
做法: 1、把牛奶和红茶加入蜂蜜适量(看个人口味),倒入锅中用中火煮沸。
2、待沸腾后,让牛奶冷却,可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮。
3、然后,在另一个碗里打入鸡蛋清,把蛋清打到泡的程度。
4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在原来的碗中,把碗中的牛奶、蛋清、蜂蜜充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
5、在倒回原来碗中,留在碗底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。
6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸10分钟结了即可,不放心的加得5分钟这样。(如有蒸蛋器的更加方便啦,按照说明书的指示即可)
7、红茶双皮奶这样就好了。

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