使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒京都骨

食材

材料:猪仔排 1块 配料:(可随自己喜欢来配,也可省略) 芦笋 1扎 调料: 红洒、生抽、老抽、白兰地、胡椒面、糖、茄汁、麻油、玉米淀粉均为适量。

做法

红酒京都骨
做法: 一、将猪排一条条地割开,尽量撕去背面的筋膜,搁在一大碗,放生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白兰地1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙,用手抓腌,然后放在密实盒里隔一夜,这样比较入味;
二、炸前用一碟子装些玉米淀粉,把骨放在淀粉里滚一滚,让骨的表面沾满;
三、炸时抖去多余的淀粉,放在三至四成热的油里炸至浅黄色,捞起再升油温高,返炸至金黄色,捞起滤油;
四、将芦笋切段,用另一锅,烧开水,放少许油和盐,焯芦笋至断生,捞干水铺在将要出品的碟子上;
五、用一饭碗,放红酒4汤匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、茄汁3汤匙、糖1汤匙、玉米淀粉1汤匙、麻渥1茶匙和高汤或清水大半碗,搅拌均匀兑好碗汁,放在锅里煮,不断用勺子转圈搅拌,煮至全面起大泡;
六、倒入炸过的排骨,翻均匀,铺在芦笋面,并将锅里的汁浇在骨上面,OK。

其他菜谱

木瓜鸡翅

木瓜鸡翅

做法:1木瓜切块,葱切段,姜切片,鸡翅洗净,在背面划两刀...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:1.香菇和尖椒切成小粒,粉丝用热水泡软,葱姜蒜切末;...

◆营养美味鸡蛋糕◆

◆营养美味鸡蛋糕◆

做法: 将蒸锅加水后,放在电磁炉上烧开。 待烧开的过程中,...

大虾米粉汤

大虾米粉汤

做法:1.将一个大平底锅放中火上,加植物油预热。下洋葱、大...

养生鳝鱼煲饭

养生鳝鱼煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大...

奶油薯泥面包

奶油薯泥面包

做法:1.土豆泥趁热加入15g黄油,搅拌均匀。再加入事先用小火...

乌龙茶酥

乌龙茶酥

做法:准备工作─将5公克乌龙茶茶叶浸泡于150公克沸水中,至...

跳水鸡

跳水鸡

做法: 仔公鸡洗净后,整只入沸水略煮漂去血水。 再换干净沸...

大蒜豆腐鱼头汤

大蒜豆腐鱼头汤

做法:1.鲜大蒜洗净,去衣。 2.鱼头洗净。 3.豆腐、鱼头分别油...

忆苦思甜--油渣饼

忆苦思甜--油渣饼

做法: 这个面是烫面,面粉、热水、冷、油。做出来的面比较...

自制Pepperoni皮萨

自制Pepperoni皮萨

做法:在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、...

水果月饼

水果月饼

做法:1.)什锦水果罐头沥干糖水后备用。 2.)面粉、泡打粉、奶...

糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉

做法:①猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀...

镜箱豆腐

镜箱豆腐

做法:蟹柳2根,香菇一朵切碎。 豆腐切成稍大的块,铺在刀板...

笋菇烧面筋

笋菇烧面筋

做法:1、将香菇、冬笋分别洗净切片,油菜切成段,葱姜切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions