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京都排骨

食材

材料:排骨300公克,葱末1小匙,蒜末1小匙,太白粉适量,地瓜粉适量,面粉适量,水100cc,蕃茄酱1大匙,黑醋1大匙,糖1又1/2大匙,梅林辣酱油2大匙,水2匙,白醋1小匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒1大匙

做法

京都排骨
做法: 1.排骨沖水洗去血水,挤干备用。
2.作法1的排骨加腌料抓麻后,加太白粉抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅,油热至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黄色,捞起备用。
6.作法5锅中留少许油,加入所有调味料煮沸。
7.加入作法5的排骨拌匀即可。

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