• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒牛肉

食材

材料：食材：牛腩1000克，调料（1），八角1枚，花椒1小勺，葱2段，姜粉1小勺，生抽2汤勺，盐少许，料酒2汤勺，调料（2），冰糖1汤勺或者等量，红酒没过牛肉即可，生抽1小勺，黑胡椒碎少许，牛至叶少许，迷迭香少许，意大利香料少许，番茄沙司2大勺，色拉油1大勺，蘑菇少许（洗净对切），西芹少许，土豆块少许，洋葱片少许，胡萝卜1根（切成滚刀块）

做法

红酒牛肉
做法：
牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：
1.
然后放入电压力锅中，选择比肉类稍弱一档（因为二次加工时间要炖的时间较长，避免牛肉过烂）。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。
2.锅中放入少许油，烧热加入放入事先准备好的，胡萝卜块，西芹，洋葱并调入黑胡椒碎，迷迭香牛至叶意大利香料等翻炒，并加入番茄沙司炒香。
3.炒想过的蔬菜，加入高压锅压过的牛肉，并倒入红酒，红酒的量没过牛肉即可。转中火烧至汤干，这时已经没有了酒的味道留下的是微酸的红葡萄味道。二次计入牛肉汤，土豆块，并加入冰糖，生抽，少许盐调味，烧至汤汁浓郁即可。

相关菜谱

红酒牛肉 红酒牛肉
红酒牛肉蔬菜焗饭 红酒牛肉蔬菜焗饭
蛋包饭 蛋包饭
红酒牛肉蛋包饭 红酒牛肉蛋包饭
蛋包饭 蛋包饭
蛋包饭 蛋包饭
蛋包饭 蛋包饭
红酒牛肉盖饭 红酒牛肉盖饭

其他菜谱

凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤

做法：1、将排骨斩件汆水，冬瓜切件，陈皮洗净，姜切片待用...

水梨百合炖雪蛤汤

水梨百合炖雪蛤汤

做法：1.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将泡发雪...

三杯鸡

三杯鸡

做法：1.)先放麻油、蒜头、姜爆香。 2.)下鸡腿于锅中加糖搅拌...

海鲜什锦豆腐煲

海鲜什锦豆腐煲

做法：1.嫩豆腐焯水，去豆腥味； 2.鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法：1.猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。 2.将肉丝用...

红油鸡块

红油鸡块

做法：1.将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35－...

猴头菇聚味汤

猴头菇聚味汤

做法：1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发...

朝鲜烤牛肉

朝鲜烤牛肉

做法：1.将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一...

肉碎玉子豆腐

肉碎玉子豆腐

做法：1. 肉碎用少许胡椒粉、盐、生抽腌一会儿； 2. 玉子豆腐...

肺炎草茶

肺炎草茶

做法：1.将肺炎草、茅根洗净后，与水一同置入锅中，先以大火...

奇异果沙拉盅

奇异果沙拉盅

做法：(1)将奇异果洗净，用尖刀插入奇异果1/3处，用左右斜刀法...

奶香苦瓜饮

奶香苦瓜饮

做法：1.苦瓜洗净，去瓤去籽，切成碎块。 2.倒入搅拌机加少许...

白切羊肉

白切羊肉

做法：1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净，取锅放大量开水，置...

豉汁蒸乌头鱼

豉汁蒸乌头鱼

做法：1.将鱼洗净切好，将豆豉切碎放在鱼上，淋上生抽、油，...

草莓芭芭露

草莓芭芭露

做法：1.吉利丁片泡入冰水内至软化 2.取出，用手挤干水份备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version