使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒牛肉

食材

材料:食材:牛腩1000克,调料(1),八角1枚,花椒1小勺,葱2段,姜粉1小勺,生抽2汤勺,盐少许,料酒2汤勺,调料(2),冰糖1汤勺或者等量,红酒没过牛肉即可,生抽1小勺,黑胡椒碎少许,牛至叶少许,迷迭香少许,意大利香料少许,番茄沙司2大勺,色拉油1大勺,蘑菇少许(洗净对切),西芹少许,土豆块少许,洋葱片少许,胡萝卜1根(切成滚刀块)

做法

红酒牛肉
做法:
牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉会缩的)。放入电子压力锅的容器中,放入调料(1)中的全部调味料。加水,水和牛肉的比例为2.5:
1.
然后放入电压力锅中,选择比肉类稍弱一档(因为二次加工时间要炖的时间较长,避免牛肉过烂)。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用。
2.锅中放入少许油,烧热加入放入事先准备好的,胡萝卜块,西芹,洋葱并调入黑胡椒碎,迷迭香牛至叶意大利香料等翻炒,并加入番茄沙司炒香。
3.炒想过的蔬菜,加入高压锅压过的牛肉,并倒入红酒,红酒的量没过牛肉即可。转中火烧至汤干,这时已经没有了酒的味道留下的是微酸的红葡萄味道。二次计入牛肉汤,土豆块,并加入冰糖,生抽,少许盐调味,烧至汤汁浓郁即可。

其他菜谱

葱油海带

葱油海带

做法:1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞...

五色寿司饭

五色寿司饭

做法:看起来好漂亮,做起来很简单――蒸熟的米饭倒入白醋、...

绿茶吐司

绿茶吐司

做法:1.将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟. 2.将面粉、...

土佐酱油

土佐酱油

做法:酒去酒精,与材料A混合后加入昆布,煮至沸腾前将昆布...

手工炸枣

手工炸枣

做法:1.将所有材料拌匀,用手揉至光滑,松弛20分钟,切小块...

蒜茸面包

蒜茸面包

做法: 新鲜面包切片。大蒜切细碎(最好用压蒜器压碎),新...

海带丝豆腐汤

海带丝豆腐汤

做法:1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。 2.锅中...

辣炒小河虾

辣炒小河虾

做法:1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪...

干煸牛肉四季豆

干煸牛肉四季豆

做法: 1、牛肉洗净,逆着纹理切成片,加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱...

香酥奶酪豆腐饼

香酥奶酪豆腐饼

做法: 豆腐切碎,青椒切小丁,奶酪擦丝备用 鸡蛋嗑在一个大...

Cannelés Bordelais

Cannelés Bordelais

做法:做法 1. 取出香草籽,和香草荚一起放入牛奶、奶油里,...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1、 打开盒装豆腐,控出水分,切片; 2、 皮蛋切丁;...

台式肉燥饭

台式肉燥饭

做法:1.猪绞肉(超市买的肉馅就可以)加入熟土豆泥、洋葱碎...

庞多米pain de mie

庞多米pain de mie

做法:1. 混合除黄油外的所有成分,揉成团(我一般采用Autol...

千里飘香

千里飘香

做法:1.臭豆腐加上咸蛋和腊肉丝和生抽排好。 2.隔水蒸10分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions