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红酒牛肉捲

食材

材料：葱油饼1张，牛腩块10块，莴苣叶2片，洋葱适量，红萝卜适量，玉米笋3支，沙拉油少许，红酒牛肉酱适量

做法

红酒牛肉捲
做法： 1.莴苣洗净沥干撕小片；洋葱洗净沥干切成丝；红罗卜洗净沥干去皮切小块；玉米笋洗净沥干切小段。
2.所有材料除作法1的莴苣、洋葱不用烫外，将作法1其余的材料放入滚水中烫熟后捞出备用。
3.取一些先前炖好的牛肉汤汁，将作法2的洋葱丝、红罗卜块、玉米笋段用中火煮5分钟后，沥干汤汁备用。
4.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。
5.取作法4的在饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法1的莴苣叶、作法3的洋葱丝和玉米笋段、作法2的红萝卜块和牛腩块，再依个人口味淋上适量的红酒牛肉酱，并将饼皮捲起即可。

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