使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

什锦鹌鹑丁

食材

材料:鹌鹑3只,听装玉米粒100克,松子仁25克,水发香菇25克,笋肉50克,韭黄50克,蛋清1只,生姜2片,青葱15克,鸡汤100克,生粉15克,黄酒,精盐,砂糖、蚝油、胡椒粉,麻油各适量。

做法

什锦鹌鹑丁
做法: 1.鹌鹑宰杀后用80℃热水烫透,退净毛,剖腹去内脏,批切下鹌鹑肉切成小丁块,加酒、盐、蛋清、5克生粉拌匀待用。
2.笋肉、香菇切丁。韭黄切成3厘米长的段。
3.松子仁沸水泡后,去衣沥干,用四成热的熟植物油文火炸黄,沥油起锅。
4.熟植物油35克烧至三成热,入姜末、葱末,划入鹌鹑丁,温油文火泡熟捞起。
5.余油中下笋丁、香菇丁煸透,下玉米粒、鸡汤煮沸,加入精盐、蚝油、砂糖调味,投入鹌鹑丁,加入韭黄段煮沸,水生粉勾芡,淋上麻油,撒上松子仁、胡椒粉起锅。

其他菜谱

雪菜肉丝鸡蛋炒饭

雪菜肉丝鸡蛋炒饭

做法:步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待...

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺

做法:1.用高筋粉加一鸡蛋(煮后的水饺不粘连)和水揉面,尽...

葡式蛋塔

葡式蛋塔

做法:1.牛奶、糖加热煮至糖融化备用,将蛋和蛋黄打匀倒入牛...

自制香草豆糖

自制香草豆糖

做法:1. 最好是使用玻璃罐,先把一半的糖倒入糖罐内, 然后...

莲子粥

莲子粥

做法:1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改...

糯米煎红枣

糯米煎红枣

做法:1.糯米洗净后蒸熟,调入精盐、白糖;把红枣洗净煮透;...

肉丝炒金针蘑

肉丝炒金针蘑

做法:1、猪肉切成丝;金针蘑洗净,改刀切段,备用。 2、炒锅...

干煸茄子

干煸茄子

做法:1、将茄子洗净切成片,青椒洗净切成丝; 2、坐锅点火,...

鸡肉卷虾

鸡肉卷虾

做法:1.虾仁去背后泥线,剁碎,不用多成泥,稍微用刀背多多...

鲜虾蚌面

鲜虾蚌面

做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其...

花生芝心牛奶

花生芝心牛奶

做法:1.先将材料B的炼乳,不用开罐直接放入沸水中煮150分钟后...

辣白菜芦笋炒鸡胗

辣白菜芦笋炒鸡胗

做法:一、起锅,热锅注油,放姜蒜和辣椒,爆香; 二、加入...

银耳雪梨羹

银耳雪梨羹

做法: 1银耳泡发后洗净;雪梨去皮去核; 2砂锅中放入清水,...

情人香波

情人香波

做法:先炒菠菜,炒软,加虾米,炒好后放到盘子里 然后再炒...

洛神花茶

洛神花茶

做法:1.取ㄧ汤锅,放入1/2的水,将洛神花放入以小火慢煮。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions