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缎带装饰蛋糕

食材

材料：黄油20克，糖粉50克，低筋面粉50克，可可粉10克，蛋白20克，鸡蛋1个，砂糖10克

做法

缎带装饰蛋糕
做法： 1.A 心形缎带海绵图案（范围大约36 x 18cm）：室温黄油加糖粉搅拌均匀.
2.将面粉和可可粉混合好过筛2遍，倒入1里搅拌均匀。
3.蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑状态。
4.自己动手用厚度约1毫米的食品包装盒硬纸板剪出一个空心的心形图案。
5.把心形图案纸板铺在硅垫上，用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里，大致抹平后，从纸板一角掀开就可取下纸板。心形图案就做好了。同样方法再做下一个。涂的时候用手压住固定纸板，使涂抹的心形图案边缘整齐。还可以自由发挥，做成其它图案。
6.把4放入冰箱冷冻室。
7.B 缎带海绵：低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍。
8.整鸡蛋打匀后加入1，用打蛋器转圈拌匀即可。
9.蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混匀。
10.将3倒在心形图案上，平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好的210度烤箱烤8-10分钟。根据烤箱特性调整烘烤时间。
11.烤好后连硅垫一起放架子上，5分钟后蒙上挤干水分的湿布或盖上东西即可。

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