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羊肉西葫芦锅贴

食材

材料：用料 (2 人份，俺家人丁不旺 ) ： 1， 瘦羊腿肉 350 克，剁成馅。肉店里猪牛鸡肉馅都有，就是没羊肉馅，只能自己剁了。 2， 西葫芦，我放了 4 个小西葫芦，约 530 克（见下图）。 3， 花椒 1 大勺， 1/2 杯开水泡，水凉了，香味出来就可以了。 4， 姜沫 1 大勺，料酒 1 大勺，酱油 1 大勺，万字牌生抽 2 大勺，橄榄油 2 大勺，香油，胡椒粉， 盐少许， 5， 面粉

做法

羊肉西葫芦锅贴
做法： 先把面和好饧着。和成包饺子的面就行。然后西葫芦擦丝，放一点盐淹着。把花椒水倒 入 肉馅儿里搅匀，再加入 4 料搅匀。把淹好的西葫芦丝挤干水分，放进肉馅儿里搅匀。挤出的西葫芦水先别倒掉，如果觉得馅儿有些干，还可以再加点西葫芦水，原汁原味嘛。

然后开包，然后开煎，然后开吃。怎么包怎么煎想必大家都知道，就不罗嗦了。至于这吃，我得说两句。吃锅贴的好处就在于一家人可以围在桌前共同享用。不像饺子，永远有一个人不能上桌，得守在炉边煮饺子。锅贴不用专人看着，到进水中火煎着，第一锅吃完，第二锅又上桌。对于我这煮妇来说很受用。

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