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美式什锦饭

食材

材料:主料:橄榄油2勺,米一杯,鸡汤3杯。 青椒洋葱西芹各1/3杯,番茄1/2杯,蒜泥两小勺。 鸡肉4-5盎司,意大利香肠6盎司,虾12只, 调味料:bay leave 3片,Worcestershire sauce一勺,hot sauce一勺。 腌料需要混合均匀以下: 一小勺(teaspoon) paprika (这种辣椒粉颜色红,但不辣) 一小勺 盐 2一小勺 大蒜粉 半小勺 现磨的黑胡椒 半小勺 洋葱粉 半小勺 cayenne pepper (这种辣椒粉比较辣) 半小勺 干奧勒岡草(dried oregano) 半小勺 干百里香 (dried thyme)

做法

美式什锦饭
做法: 所有的蔬菜切成丁,香肠切片,虾和鸡肉切成丁用3/4的腌料腌上。

热橄榄油,先炒芹菜洋葱和青椒,3分钟左右。然后加入番茄,蒜和所有的调味料,炒一分钟。最后放米,一边轻轻搅拌,一边慢慢加入鸡汤。汤煮开后,转中火煮 15分钟,不用加盖子,需要时不时搅拌。米饭微软后,加入所有的肉,盖上盖子焖10分钟。打开盖子,将剩下的1/4腌料加入搅拌。如果口味轻,可以不放。如果嫌颜色不够红,就使劲加paprika.

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