使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

碧玉水晶豆腐

食材

材料:豆腐300克  鸡蛋1个  青豆50克  鸡脯肉75克  香葱1棵  生姜1小块  淀粉适量  食用油500克  (实耗30克)  鸡油1小匙  高汤1大匙  料酒2小匙  白胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精小匙

做法

碧玉水晶豆腐
做法: 1.将豆腐捣成泥;鸡脯肉剁成茸;香葱、生姜洗净切成末;青豆洗净,用开水焯一下捞出,沥干水分;
2.取一大碗放入豆腐泥、鸡茸、香葱末、生姜末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉,搅拌均匀做成玉米粒大小的丸子待用;
3.锅内倒油,油温升至五成热时,放入丸子炸至变色,捞出沥干油分;
4.锅内留底油,放入高汤、精盐、白胡椒粉,烧开后放入豆腐丸子、青豆,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,汁浓时出锅即可。
注意
清新淡雅,鲜滑爽口。烧煨此菜的时间不要过长,以免豆腐丸散开。

其他菜谱

糯米蒸南瓜

糯米蒸南瓜

做法:糯米、血糯米浸泡一夜。 具体步骤见图,最后南瓜上笼...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法:(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 (2)首...

发菜芦笋

发菜芦笋

做法:1.)将发菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。 2.)备1锅...

酥肉

酥肉

做法:1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小...

炖豆腐

炖豆腐

做法:1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下...

焗番茄

焗番茄

做法:1、将西红柿洗净,切开挖去籽,成碗状。 2、把青红椒粒...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:1.6个鸡蛋打散,直接加自来水,就是这个碗加到这个位置...

粗粮-玉米面叶子蒸饺

粗粮-玉米面叶子蒸饺

做法:饺子皮:将玉米面粉和面粉筛过后加入水和蛋清和匀,揉...

香酥小饼干

香酥小饼干

做法:1 将黄油或玛激琳加白糖打发 2 慢慢加入面粉,揉成团。...

西西里金枪鱼烩面

西西里金枪鱼烩面

做法:预热烤箱至摄氏250度,安贝拉直条形意大利面放到滚水里...

地瓜肉桂可乐饼

地瓜肉桂可乐饼

做法:1.地瓜洗净削皮,放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。 2.将肉...

酥炸鸡翅膀

酥炸鸡翅膀

做法:一、首先将鸡翅斩好件,在翅膀下面划上两刀,为求表面...

印式咖喱鸡饭

印式咖喱鸡饭

做法:1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤...

开花杯

开花杯

做法:1.低粉、茯苓粉、泡打粉和吉士粉全部混合后过筛。 2.糖...

香橙蛋糕卷

香橙蛋糕卷

做法:1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions