• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

翠玉锦囊

食材

材料：油面筋 10枚，油菜芯 100g，马蹄 200g，香菜 50g，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），鸡精 1/2茶匙（3g），水淀粉 2汤匙（30ml），蛋清 2只，白砂糖 2茶匙（10g），酱油，绍兴黄酒 各2汤匙（30ml），老姜 1块（约5g），大葱 1段（约5g），油 1汤匙（15ml）

做法

翠玉锦囊
做法：
将马蹄用流动水冲洗干净，削去外皮后剁碎。油菜芯洗净待用。
在沸水中调入少许盐（1/3茶匙，2g），再放入油菜芯汆煮约1分钟，捞出后整齐地摆入盘中外圈。
香菜洗净后去除根部，剁碎待用。老姜削去外皮剁碎，大葱斜切成细丝。
在马蹄碎、姜碎和香菜碎中调入白胡椒粉、蛋清和盐（1/2茶匙，3g），混合均匀后制成馅料。
用筷子将油面筋捅破，将混合好的马蹄香菜馅料小心地，一点一点地填入其中。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆香，随后放入面筋小心地翻炒片刻。
在锅中调入绍兴黄酒、白砂糖和酱油拌炒均匀。
最后待面筋烧炒至塌软（约5分钟），再盛入盘中即可。

相关菜谱

菜 菜
翠玉蟹脚肉 翠玉蟹脚肉
炸虾 炸虾
炸虾 炸虾
翠玉白菜卷 翠玉白菜卷
白菜卷 白菜卷
白菜卷 白菜卷
炸虾 炸虾

其他菜谱

郁香四溢的山药烧排骨

郁香四溢的山药烧排骨

做法：1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。 2、山药洗净...

玉米面饼子

玉米面饼子

做法：1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉...

海带肉排汤

海带肉排汤

做法：1.猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块； 2.海带用清水浸泡...

甜香百合南瓜露

甜香百合南瓜露

做法：1.南瓜及百合瓣加冰糖上锅蒸至酥烂。 2.取出后把南瓜捣...

麻辣鳝片

麻辣鳝片

做法：①鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部...

双椒珍珠蚝

双椒珍珠蚝

做法：1、珍珠蚝焯水，拍上干生粉，待用； 2、炒锅上火烧热，...

香干炒韭菜

香干炒韭菜

做法： 1韭菜洗净切成寸段，香干切粗丝； 2肉丝用适量料酒、...

红枣山药排骨汤

红枣山药排骨汤

做法：1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块， 2、排骨和山药...

乳酪蒸糕

乳酪蒸糕

做法：1.将鲜奶、奶油乳酪与奶油三者隔水加热，融化后稍加过...

南瓜雪糕

南瓜雪糕

做法：1.将蛋白打发，加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。...

大酥牛肉米线

大酥牛肉米线

做法：大酥牛肉做法： 1， 先把牛肉切麻將大小的块，泡冷水两...

鱼露酸辣酱

鱼露酸辣酱

做法：1.有材料一起混合搅拌均匀，即完成鱼露酸辣酱。 ...

鱼青酿胶笋

鱼青酿胶笋

做法： 鱼青拌好 胶笋刨去老皮.横切成薄片用手指拈上小许盐抹...

焦糖卡士达布丁

焦糖卡士达布丁

做法：1.切开香草豆荚,取出香草籽(刮下来) 2.锅内加入细砂糖...

红茶香油饼

红茶香油饼

做法： 将红茶包放入250g的热水中，静置放温，充分泡出茶色。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version