使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

翠玉锦囊

食材

材料:油面筋 10枚,油菜芯 100g,马蹄 200g,香菜 50g,盐 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),鸡精 1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml),蛋清 2只,白砂糖 2茶匙(10g),酱油,绍兴黄酒 各2汤匙(30ml),老姜 1块(约5g),大葱 1段(约5g),油 1汤匙(15ml)

做法

翠玉锦囊
做法:
将马蹄用流动水冲洗干净,削去外皮后剁碎。油菜芯洗净待用。
在沸水中调入少许盐(1/3茶匙,2g),再放入油菜芯汆煮约1分钟,捞出后整齐地摆入盘中外圈。
香菜洗净后去除根部,剁碎待用。老姜削去外皮剁碎,大葱斜切成细丝。
在马蹄碎、姜碎和香菜碎中调入白胡椒粉、蛋清和盐(1/2茶匙,3g),混合均匀后制成馅料。
用筷子将油面筋捅破,将混合好的马蹄香菜馅料小心地,一点一点地填入其中。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆香,随后放入面筋小心地翻炒片刻。
在锅中调入绍兴黄酒、白砂糖和酱油拌炒均匀。
最后待面筋烧炒至塌软(约5分钟),再盛入盘中即可。

其他菜谱

碧绿赛鲍鱼

碧绿赛鲍鱼

做法:1、将鲜百灵菇焯水至熟,放入冰水中冷透,用刀雕刻成...

法式沙拉酱

法式沙拉酱

做法:(1)将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中,完全拌匀。另外准备...

白巧克力木梅芝士蛋糕

白巧克力木梅芝士蛋糕

做法:1.在一个中等大小的碗里,把巧克力饼碎、3汤匙的糖和融...

麻辣火锅沾料

麻辣火锅沾料

做法:1.)将白醋先倒入小碗中,加入切好的青蒜尾段,再滴入少...

瑞士鸡亦

瑞士鸡亦

做法:1.鸡亦先拖水煮熟,冲水喉(可以令到D皮涨卜卜,唔会烂...

香菇榨菜蒸鸡

香菇榨菜蒸鸡

做法:1.鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。...

南方男人下厨之香煎鲫鱼

南方男人下厨之香煎鲫鱼

做法:1.鲫鱼去鳞,去鳃,洗净沥干水份。 2.把鱼放入锅中煎到...

滑炒腐竹木耳

滑炒腐竹木耳

做法:1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫...

脆松糖

脆松糖

做法:1.松子在使用前要烘干,以免糖发沙,烘烤时要注意,不...

肉桂曲奇饼

肉桂曲奇饼

做法:1.用一个中碗,将黄油和糖混合在一起。打入蛋黄再混入...

排骨炖油豆角

排骨炖油豆角

做法:1、先切葱姜蒜,少许。锅里到入油,爆炒葱姜蒜,出味...

草莓粥

草莓粥

做法:1.将新鲜草莓洗净,放入碗中研成糊状待用。 2.粳米加水...

福建传统甜点芋泥白果

福建传统甜点芋泥白果

做法:1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸...

自制玫瑰露腊肉

自制玫瑰露腊肉

做法:用叉子平均的透刺五花肉与里脊肉,再分两份放进两个胶...

鲔鱼玉米炒饭

鲔鱼玉米炒饭

做法:1.罐头鲔鱼挤压沥除油,将鲔鱼肉弄散备用。 2.热锅,加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions