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翡翠虾环

食材

材料:用料主料:青虾辅料:黄瓜调料:高汤、花椒、姜末、盐、料酒、香油、食用油

做法

翡翠虾环
做法: 1.将青虾去壳留尾,洗净控干水,黄瓜洗净切成0.5厘米厚的圆片,中间掏空,将青虾逐个穿人黄瓜片中成虾环状;
2.坐锅点火放入油,油至八成热时将虾环放入锅中炸至变色捞出,倒出余油;
3.锅中倒入香油,油热后放人花椒,炒出香味后捞出,放姜末,烹入料酒、高汤、盐、虾环,翻炒均匀即可出锅。

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