使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧芋香狮子头

食材

材料:A.瘦肉末210公克,肥肉末90公克,荸荠50公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,芋头150公克,B.葱2根,姜15公克,花椰菜100公克,A.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙,B.水800㏄,酱油60㏄,细糖1茶匙

做法

红烧芋香狮子头
做法: 1.荸荠拍破后切成粒状,花椰菜洗净后切小块汆烫约2分钟,芋头切丁后,下油锅以中火炸约1分钟,至芋头丁表面干硬后,沥干油捞起,上述材料备用。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤。
3.在作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分2次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、芋头丁与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料A,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约400㏄沙拉油,加热至约180℃后将作法4捏好的狮子头下锅,以中火炸至表面成形且略焦。
6.取一炖锅,将材料B的葱、姜拍破后放入锅中垫底,再依序放入炸好的狮子头及调味料B。以大火烧滚后,关小火煮约30分钟。起锅后,以作法1中处理好的花椰菜围边装饰即可。

其他菜谱

蒜油拌面

蒜油拌面

做法:1.将蒜香油及盐加入碗中拌匀。 2.取锅加水烧开后,放入...

麻辣牛肉片

麻辣牛肉片

做法: 1、将牛肉去净筋皮,切成片。水兰片切成片。红干椒切...

手把手教你做虾胶(百花胶)

手把手教你做虾胶(百花胶)

做法: 1、虾仁必须是鲜活的游水虾取出的,最好是海虾,切忌...

面茶

面茶

做法:1、花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎...

50年代冰棒

50年代冰棒

做法:(1)将各式果汁倒入长方型模型器内,放入冷冻库冰冻约...

墨西哥鸡翅

墨西哥鸡翅

做法:1.鸡翅洗净,放入大碗中,加入盐及低筋面粉拌匀,放入...

北部卤肉饭

北部卤肉饭

做法:1.带皮五花肉洗净,入滚水汆烫后捞起,用冷水洗净放凉...

江蟹生

江蟹生

做法:将梭子蟹开壳洗净,剁成小块,置于盘中。将调好的汁浇...

猪肉汉堡

猪肉汉堡

做法:1、先制作肉饼 在猪肉馅中加入少许盐、姜粉、水搅拌均...

蒜片炒腊肉

蒜片炒腊肉

做法:1.腊肉切薄片,过开水焯了滤出,独蒜切片; 2.锅里热少...

pizza面坯和pizza酱

pizza面坯和pizza酱

做法:1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。 2)将面粉、盐和...

洋葱圈

洋葱圈

做法:1.,放入炸油烧至180℃,慢慢放入洋葱圈炸至表面呈金黄...

花生猪脚

花生猪脚

做法:1、花生提前在盐水中浸泡3小时。 2、将猪脚切成大块,...

草本调料烤西冷猪肉

草本调料烤西冷猪肉

做法:一、用一大盘,放入猪肉,加所有调料,用手搓匀,再用...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:1.4成热油锅下花椒入味快速捞出. 2.再下姜块,蒜,干辣...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions