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老鸭粉丝汤

食材

材料:鸭血、鸭胗、鸭肠、盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油

做法

老鸭粉丝汤
做法: 1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;
2、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,
3、鸭肠卷起就马上捞出。
4、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。
5、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。
6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
7、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里
8、加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

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