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肉丝大拉皮

食材

材料:瘦猪肉50克,粉皮2串,干豆腐0.5张,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,绿豆芽100克,紫甘蓝3片,蒜泥适量,香菜适量,芝麻酱1大匙,辣椒油1匙,酱油1小匙,醋1大匙,白糖0.5大匙,盐0.5小匙,味精1小匙

做法

肉丝大拉皮
做法: 1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条
2.锅内烧水,把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐;
3.锅内倒油,放猪肉丝炒一下,出味后加入酱油翻炒出锅;
4.把这些菜整齐的码入盘中,粉皮放在中间,炒好的肉丝放在粉皮上;
5.麻酱加温水调开,与所有的调味汁混合拌匀,浇在粉皮上即可。

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