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甜酒酿

食材

材料:1:糯米1.5杯,洗净沥水备用; 2:水1.5杯; 3:上海甜酒药1/3个,冷开水1杯,糖1大匙; 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

做法

甜酒酿
做法: 1. 小饭锅放入材料2,置炉上开大火,水开后,倒入1料搅拌均匀。转小火焖煮40分钟离火待凉。
2. 酒药用的是这个,酒药1/3个碾碎,放一干碗里,放入剩余3料拌匀。
3. 将酒药汁倒入冷凉的糯米饭里拌匀,然后分装到4个干净的小碗里,中间用干净勺子,挖一小孔,盖上保鲜膜,室温放置3-4天至出酒水。
4. 将发好的酒酿放冰箱里1-2天再吃,非常甜。吃不完的酒酿密封,放冰箱里保存。

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