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葱油肉饼

食材

材料:两杯面粉,2/3杯开水,加1/3杯的冷鸡蛋和少许冷水

做法

葱油肉饼
做法: 1. 烫面。我用的是两杯面粉,2/3杯开水,加1/3杯的冷鸡蛋和少许冷水。据说加了鸡蛋饼会更酥。醒30分钟以上
2. 半把葱切碎,拌点盐
3. 绞肉加少许盐,酱油,糖,白胡椒粉,香油,搅匀
4. 醒好的面分成大约8份,每份按照李梅仙的视频分别做:先擀成一大张薄饼,上面抹油,盐,撒葱花,放绞肉,然后卷起来
5. 卷好的长条稍微拉一下,拉的更细后,再盘起
6. 盘好的饼至少醒十分钟,擀成一个大薄饼
7. 油锅放一点点油,大火把饼两面煎黄,然后放入烤盘
8. 烤箱预热350度,烤15分钟左右,烤的中间要把饼翻面一次

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