使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣肉松酥皮

食材

材料:水油皮:面粉250克,糖25克,猪油40克,牛奶(或水)125克(根据各自面粉的含水量决定加多少水,我都是加140克水),油酥: 低筋面粉200克,猪油100克,内馅:陶华碧牌老干妈油辣椒,上好的肉松,白糖

做法

香辣肉松酥皮
做法:
酥皮的制作:
将水油皮分割成大小均匀的小剂子,(我根据这个配比,一般能做32个小球形酥皮),
油酥面也分割成32个小剂子,
用水油面包裹油酥面,然后擀成椭圆形,自上而下卷起来,依次都这样完成包裹,
然后再进行第二轮擀制,这样要共擀制两次,最后将小面团尽量团圆,收口也就是不规则的一面朝上,再擀成水饺皮那样的形状,中间略厚,四周要薄,然后再包制香辣肉松馅,收口要捏紧。
内馅的调制:将油辣椒酱和肉松,少许白糖拌合,一定要看到油都包裹住了肉松。
烤制时表面刷蛋黄,撒少许白芝麻。

其他菜谱

西安小吃-梅花柿子饼

西安小吃-梅花柿子饼

做法:1、把柿子里的果肉肉挖出来,尽量打散,如有些小舌头...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.泡发木耳切丝,佛手瓜、胡萝卜切丝,猪瘦肉切丝,葱...

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

做法:1.倒大量的油,把花椒炸透。 2.倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒...

柠檬鱼汁酱

柠檬鱼汁酱

做法:将材料A切碎,与材料B拌匀即可。 用途:淋在蒸好的鱼上...

清炖牛腩面

清炖牛腩面

做法:1.将胡、白萝卜切成滚刀块备用; 2.牛腩切块,用滚水氽...

自制甘草陈皮(小吃)

自制甘草陈皮(小吃)

做法:1。四片干陈皮脱苦, 先用水泡软,用热水煮陈皮三次,...

塔塔酱

塔塔酱

做法:1.鸡蛋煮熟后放凉剥壳、剁碎,备用。 2.将美奶滋、鲜奶...

烧肉味噌腌酱

烧肉味噌腌酱

做法:将所有材料煮开后,以小火续煮3分钟,并不时搅动避免...

油煎带鱼

油煎带鱼

做法:1.准备工作:1,将带鱼去内脏,裙边,剪成一段一段,沥...

萨其玛

萨其玛

做法:1.鸡蛋加入高粉,揉成面团,均匀即可(鸡蛋不要一次加...

菠菜鱼片汤

菠菜鱼片汤

做法:(1)将菠菜洗净,切除根部,茎太大的可由根部切开,比较...

香拌水菜炸牛蒡

香拌水菜炸牛蒡

做法:1.牛蒡去皮,斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里,防...

凉拌莴苣

凉拌莴苣

做法: 1、将花生炒熟,并撵碎,装盘待用; 2、将莴苣去皮,...

花寿司便当

花寿司便当

做法:1、将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并...

苏打饼干

苏打饼干

做法:1.黄油室温软化,揉入其他材料混合的面团。 2.面团覆保...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions