调味料：干贝粉1大匙，香油1大匙，沙茶酱3大匙
2.锅中烧热1大匙油和少许香油，先爆香葱白，再放入胡瓜条拌炒至均匀沾上油脂后，放入虾皮炒香，再倒入沙茶酱炒香
3.然后加入水至淹盖过食材，再加入干贝粉煮开后，转小火煮至入味，再熄火盛入盘中备用
4.接着煮一锅水至滚后，先熄火放入手工面线，再开火以筷子抖散煮熟后，捞起盛在虾皮胡瓜上，再淋入香油，撒上葱花即可完成
厨师叮咛：
*胡瓜以重量越沉，绒毛越多的越新鲜
做法：1.取一小碗，拌匀油、莱姆汁、蒜末、醋、小茴香、盐和...
做法：1.水开后倒入牛肉。 2.撇出泡沫。 3.放姜片。 4.牛肉烂后...
做法：1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干...
做法：1.鸡腿肉用配料腌制半小时。 2.锅里放底油，撒一把花椒...
做法：1.倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开后倒入鸡...
做法：斩成石榴米状；放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、...
做法：1.蒜头剥膜洗净切片；豆干洗净切片再切条（0.5公分宽）...
做法：1.)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小...
做法：1.)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水...
做法：1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使...
做法：将材料A煮开后加入柴鱼片，熄火过滤，冷却后加入姜泥...
做法：1．青鱼尾破开除去骨刺，改刀成条。 2．锅上火滑油，留...
做法： 小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。 倒入龙头鱼...
做法：1.鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。 2.将作法1的鲷鱼片切小片...
做法：1.洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放...
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