使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头腊味饭

食材

材料:南方人喜以米饭作主食。在冬天时爱吃煲仔饭,暖胃又养胃。米饭吃罢后,把饭焦用上汤浸泡一会儿而吃,烟韧中带点松脆口感,食味不俗。分量:4~6位用

做法

芋头腊味饭
做法: 材料
芋头肉(切粒,蒸熟)120克,腊味(汆水,切粒)80克,冬菇(浸软)2只,蜜豆(汆水,切粒)4只,火鸭肉(即烧鸭肉,切粒)40克,瑶柱碎(即干元贝碎,浸软)少许,白饭480克,盐1/2茶匙,葱(切粒)1根,鸡蛋2只。
调味料
蚝油1/2茶匙,生抽1/2汤匙,鸡汤1/2量杯,老抽1茶匙,鸡粉1/4茶匙,生粉1又1/2茶匙。
制法
1、锅烧热,下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香,加入调味料勾成芡汁,盛起。
2、再次把锅烧热,下少许油,放入鸡蛋烧至半熟时,倒入白饭和芋头粒,加入盐后炒至干身,然后放入腊味料炒匀,置于已预热的瓦煲内,撒上葱粒和瑶柱碎,即成。
心得
1、瓦煲必须烧热,腊味饭才会有饭焦香味。
2、饭和腊味材料同炒,时间不宜过久,以免饭烂而不爽口。
3、炒饭时,加入1茶匙金蒜茸,可增加香味。

其他菜谱

餐厅团圆年菜自家做 水煮鱼

餐厅团圆年菜自家做 水煮鱼

做法:1.1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一点的碗中...

香菜拌毛蛤

香菜拌毛蛤

做法:1、毛蛤洗净,放开水锅中煮开口,取出毛蛤肉,用原汤...

蕃茄排骨粥

蕃茄排骨粥

做法:1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开...

海陆方形披萨

海陆方形披萨

做法:1.将披萨面团拍扁,捍平成长方形面皮,用手整形捏出较...

油炸咸菜疙瘩

油炸咸菜疙瘩

做法:油灼热,倒入咸菜疙瘩,翻炒 ...

白酱土豆面疙瘩

白酱土豆面疙瘩

做法:做法也很简单,面疙瘩煮熟,火腿切成丝,芦笋切成节,...

梅干菜五花肉

梅干菜五花肉

做法:1,梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时,然...

香草火腿薯愿

香草火腿薯愿

做法:1、为了配合薯愿的心形,我把火腿也刻成了心形,如果...

绿豆凸(12个)

绿豆凸(12个)

做法:1. 大碗里放入去皮绿豆200g与清水400g,浸泡2~3小时使豆仁...

蛤蜊白萝卜汤

蛤蜊白萝卜汤

做法:1.蛤蜊洗净备用. 白萝卜洗净去皮切丝备用. 2.锅内放入适...

枣泥拉糕视频

枣泥拉糕视频

...

走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉

做法:1、将豆豉切碎。五花肉刮洗干净,下入水锅内煮至七成...

咖喱蔬菜鱼丸煲

咖喱蔬菜鱼丸煲

做法:1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽,切成...

柱侯牛腩煲

柱侯牛腩煲

做法:1.牛腩切块,不要切得太细,因为煮过会收缩。生菜洗净...

健康苹果派

健康苹果派

做法:1、派皮:100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions