• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头腊味饭

食材

材料：南方人喜以米饭作主食。在冬天时爱吃煲仔饭，暖胃又养胃。米饭吃罢后，把饭焦用上汤浸泡一会儿而吃，烟韧中带点松脆口感，食味不俗。分量：4～6位用

做法

芋头腊味饭
做法： 材料
芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只。
调味料
蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。
制法
1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。
2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。
心得
1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。
2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。
3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。

相关菜谱

菜 菜
电饭煲腊味饭 电饭煲腊味饭
腊味饭 腊味饭
芋头腊味饭 芋头腊味饭
芋头腊味饭 芋头腊味饭
胡萝卜腊味饭 胡萝卜腊味饭
腊味饭 腊味饭
豌豆腊味饭 豌豆腊味饭

其他菜谱

烤大虾

烤大虾

做法：将大虾去虾线从中间剖开，用胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、...

宫保酱

宫保酱

做法：1.)将所有材料放入锅中，一起调匀煮开放凉即可。 ...

药芹炒香干

药芹炒香干

做法：1.药芹洗净，切成一断一断的。 2.豆干洗净，切成丝。...

酸奶桂花水晶冻

酸奶桂花水晶冻

做法：1 水200毫升烧开，加果冻粉20克搅拌，再加糖桂花，均匀...

双菇龙骨汤

双菇龙骨汤

做法：1.将龙骨浸泡几次后，去血水； 2.香菇，茶树菇均去根部...

焦 圈

焦 圈

做法：水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反...

鲔鱼饭

鲔鱼饭

做法：1.美国长米煮熟，拌入盐和3公克辣椒粉，盛盘备用。 2...

妈妈的苹果酱煎饼

妈妈的苹果酱煎饼

做法：1.用个大碗，将煎饼粉和肉桂粉混合在一起。然后在面糊...

草莓菠菜沙拉

草莓菠菜沙拉

做法：1.烤箱预热至200℃。 2.杏仁装入烤盘，放入烤箱内烤约...

苏式月饼视频

苏式月饼视频

...

蘑菇香葱煎饼

蘑菇香葱煎饼

做法：1.一把小葱切小段。 2.泡菜、蘑菇、红辣椒切丝。 3.将面...

牛颈汤菠菜面

牛颈汤菠菜面

做法：1）汤锅放入冷水，牛脊椎骨。烧开后撇去血水.加入八角...

双椒爆肠把

双椒爆肠把

做法：1、肠把先用小刀刮净，码上一点小苏打泡10分钟，流水冲...

煎慈姑饼

煎慈姑饼

做法：1.将慈菇去皮洗净磨成茸； 2.草鱼宰杀治净，片取去皮净...

豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭

做法：1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version