使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制茶叶蛋

食材

材料:主料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

做法

自制茶叶蛋
做法: (1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。
(3)放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。
特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。

其他菜谱

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

做法:1.日本豆腐切块,先炸至双面金黄,加盐 胡椒 料酒 生抽...

蒜仔烧鲈鱼

蒜仔烧鲈鱼

做法:1先用料酒盐腌制鱼30分钟 2锅上火,油温7成热时下入鲈鱼...

素牛肉蘑菇面

素牛肉蘑菇面

做法:1.按照说明将鸡蛋面煮好,沥干。 2.用中火将油在油锅里...

团团圆圆丸子汤

团团圆圆丸子汤

做法:1.准备好肉丸子,切好黄瓜片,木耳备用。 2.锅中放水,...

蒜苗肉丝炒百叶

蒜苗肉丝炒百叶

做法:①将牛百叶洗净切丝,猪瘦肉洗净切丝,蒜苗洗净切段。...

冰糖红枣炖燕窝

冰糖红枣炖燕窝

做法:1)燕窝入冷水发6-7小时,发好的体积为原来的4-5倍左右...

北国奶汁烤大虾

北国奶汁烤大虾

做法:1.虾剥皮(留下尾部),去虾线,从背部中间剖开,不要...

XO酱鲜贝

XO酱鲜贝

做法:1.将活扇贝去壳取肉,去除内脏、洗净,沥干备用。 ...

鲜菇汤

鲜菇汤

做法:1 鲜香菇,胡萝卜切片,茶树菇切段,蟹味菇,黄豆芽去...

熏豆包卷

熏豆包卷

做法:1) 豆包切碎,加辅料拌匀; 2) 纱布平摊,放上腐皮,...

梅菜焖鲜鱼

梅菜焖鲜鱼

做法:1.鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口,梅干菜略切后泡软,...

白菜卷

白菜卷

做法:1.白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入...

金针木耳煲鸡汤

金针木耳煲鸡汤

做法:1. 光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味; 2.金针菜和木耳先...

做酸菜

做酸菜

做法:1.新鲜的苦菜买回家,先不用洗,直接掰开,晾晒一会。...

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

做法:鱼香汁的调法:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions