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自制蒜蓉辣椒酱

食材

材料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两,辅料:白糖50克食用植物油100ML食用盐50克味精10克高度白酒15ML

做法

自制蒜蓉辣椒酱
做法:
蒜头去皮洗净控水
指天椒洗净去蒂控水
我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。
蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

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