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自制酵种

食材

材料:番茄皮

做法

自制酵种
做法: 1、清洗:熟透的红番茄,先用水冲洗,用盐水泡段时间,之后用面粉搓洗,冲干净,再用面粉搓洗一次,反复冲洗干净;
2、加工:用小刀将番茄切成瓣,撕下皮,放入容器;
3、发酵:将容器盖上盖子放置几天。待看起来表面发白,闻起来有馊的气味时挤出汁,即可使用。

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