使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

剁椒豆腐

食材

材料:豆腐2块(重约500克),红辣椒、肉末各100克,小菜芯40克,马蹄80克。调料盐、蒜蓉、味精10克,白糖8克,干红辣椒20克,色拉油50克,白酒5克。

做法

剁椒豆腐
做法: 1、红辣椒洗净,去籽、去蒂后改刀成4×2厘米的菱形片,放入6克盐、6克味精、白糖、蒜蓉、白酒腌渍20分钟备用;马蹄洗净去皮,改刀成末,加入肉末搅拌均匀,加入2克盐、2克味精调味后制成馅心。
2、把豆腐从中间切开,将其中一块豆腐摆入盘中,上面均匀地抹上调好的马蹄肉末馅,上面放上另一块豆腐,然后再在豆腐上放入腌渍好的红椒片,放入蒸锅大火蒸8分钟;小菜芯洗净后放入沸水中,加入2克盐、2克味精后大火汆1分钟,取出摆入盘中。
3、干红辣椒放入沸水中浸泡30分钟至回软,取出后剁成末备用;锅内放入色拉油,烧至六成热时放入剁成末的辣椒小火煸炒10分钟,出锅后过滤取油,浇在豆腐和小菜芯上即可。

其他菜谱

高丽菜苗炒樱花虾

高丽菜苗炒樱花虾

做法:1.高丽菜苗洗净沥干切块;樱花虾洗净沥干备用。 2.取锅...

补血汤圆

补血汤圆

做法:木耳泡发好,洗干净, 红枣洗干净去核 木耳红枣加冰糖...

凉瓜排骨

凉瓜排骨

做法:1.猪肉排切成块,用太白粉拌匀,苦瓜切成丝,加盐、水...

蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子

做法:1.茄子洗净,切成圆柱形,放在碟上 2.撒上蒜蓉,用大火...

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤

做法:步骤1:茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶...

香茅紫苏焖牛犍

香茅紫苏焖牛犍

做法:1.热锅下油,先把紫苏、香茅、大葱爆炒至闻到香味,下...

酥炸嫩鸡

酥炸嫩鸡

做法:1.鸡肉洗净切块,撒上盐与胡椒粉拌匀; 2.鸡蛋打入碗内...

葱辣鱼条

葱辣鱼条

做法:1.鲤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏,洗净,再将脊骨去掉,弄成...

炸二丝卷

炸二丝卷

做法:①鸡脯肉(剔去筋膜)和火腿均切成丝,放碗内加盐、葱花...

香烤芦笋土豆

香烤芦笋土豆

做法: 芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放...

芹菜炒熏干

芹菜炒熏干

做法:1)将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米...

优格洋菇酱凉面

优格洋菇酱凉面

做法:(1)洋菇切片煮熟。 (2)于大碗中加入优格、美乃滋、塔巴...

牛筋腐竹煲

牛筋腐竹煲

做法:1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧...

烹红煮翠 连心饺

烹红煮翠 连心饺

做法:1.将现成的饺子皮从市场买回后,先放入冰箱冷藏约30分...

黄桃奶油蛋糕

黄桃奶油蛋糕

做法:1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions