看看51659554662056分享自己动手做凉皮的做法

微信登录
密码登录

使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

E-mail 请输入正确的用户名或手机号!

Password Hide 请输入正确的密码!

忘记密码?

Username 请输入正确的用户名!

Password Hide 请输入正确的密码!

mobile 请输入正确的手机号!

验证码请输入正确的验证码!

同意使用条款

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

返回登录

关闭

自己动手做凉皮

食材

材料：面粉，黄瓜，盐，自己喜欢的调味料等

做法

做法： 1.和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后，盖块湿屉布让面块醒一会儿~~大概十来分钟后，揉匀，就得到一块光滑的大面团啦~~好像一个大馒头啊~
2.洗面。把面团放水里（到面团高1/2处即可），然后开始不停的揉搓面团，这个可是力气活呀~~待水呈牛奶状时倒出至另一容器，面团中重新加入水，继续揉。。。大概八九回的样子，直到那个水洗不出浓浓的牛奶色，有点儿透明
3.等待“牛奶”沉淀。将上一步中得到的一大盆“牛奶”放到阴凉处静置至少六小时以上，然后将上层的清水倒掉，剩下面稠稠的面糊——这就是未来的凉皮咯~~取一平盘，底儿抹上油。
4.开蒸。盘中舀两勺面糊，水开后放入锅上，蒸五分钟即可。第一张出锅的，也是最难看的~~放上来吧，后面的会越来越好~
5.凉拌。晾凉后，切之，拌之~~再放些黄瓜丝~调料可根据自己的口味放，比如我放的：两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少许~最后淋些辣椒油~