使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自己动手做凉皮

食材

材料:面粉,黄瓜,盐,自己喜欢的调味料等

做法

自己动手做凉皮
做法: 1.和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后,盖块湿屉布让面块醒一会儿~~大概十来分钟后,揉匀,就得到一块光滑的大面团啦~~好像一个大馒头啊~
2.洗面。把面团放水里(到面团高1/2处即可),然后开始不停的揉搓面团,这个可是力气活呀~~待水呈牛奶状时倒出至另一容器,面团中重新加入水,继续揉。。。大概八九回的样子,直到那个水洗不出浓浓的牛奶色,有点儿透明
3.等待“牛奶”沉淀。将上一步中得到的一大盆“牛奶”放到阴凉处静置至少六小时以上,然后将上层的清水倒掉,剩下面稠稠的面糊——这就是未来的凉皮咯~~取一平盘,底儿抹上油。
4.开蒸。盘中舀两勺面糊,水开后放入锅上,蒸五分钟即可。第一张出锅的,也是最难看的~~放上来吧,后面的会越来越好~
5.凉拌。晾凉后,切之,拌之~~再放些黄瓜丝~调料可根据自己的口味放,比如我放的:两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少许~最后淋些辣椒油~

其他菜谱

牙签肉

牙签肉

做法: 鸡胸肉切薄片,加葱段、姜丝、花椒粒、酱油、盐、糖...

什锦乌东面

什锦乌东面

做法:1.乌东面用开水泡三分钟,用筷子打散,沥干水分备用...

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹

做法:1.香葱、生姜、熟竹笋、水发香菇切丝,鸡蛋黄打散;鳜鱼...

自制凉皮

自制凉皮

做法:1.我用的是不锈钢的饭盒,每次放几勺淀粉,不能太干了...

三色小菠萝

三色小菠萝

做法:1.后油法将面团中除抹茶粉、可可粉之外的所有原料揉至...

路大妈酥锅之酥鱼

路大妈酥锅之酥鱼

做法:带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可...

高汤海虎翅

高汤海虎翅

做法:(1)海虎翅125g放姜汁15g,料酒10g焯水后盛入码斗,加上汤...

炖虾蓉豆腐丸子

炖虾蓉豆腐丸子

做法:1.虾仁剁成泥蓉状;豆腐捣碎成泥蓉状;葱姜洗净均切成...

百籽鸡蓉鱼皮

百籽鸡蓉鱼皮

做法:1、鲫鱼剔出骨,鱼肉一分为两片,加调料腌制入味,汆...

又爱又恨的糖醋排骨

又爱又恨的糖醋排骨

做法:排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大...

可丽饼

可丽饼

做法:1.)将蛋打至乳白色,再将鲜奶与低筋面粉轮流加入拌匀,...

洋葱鸡蛋火腿煎饼

洋葱鸡蛋火腿煎饼

做法:1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。 2.面...

红酒玛瑙琥珀梨

红酒玛瑙琥珀梨

做法:1)梨底部去蒂,并修一下使梨能直立。同时削去部分梨...

台式三杯鸡

台式三杯鸡

做法:1.鸡洗净剁小块,老姜带皮切薄片,蒜头去膜切成薄片,...

钟水饺

钟水饺

做法:1.【原料】冷水面团(偏硬),水打馅,复制酱油,红油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions