使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头瑞士捲

食材

材料:蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,蛋黄85g,细砂糖220g,盐1g,奶水40g,沙拉油40g,低筋面粉85g,发粉2g,鲜奶油100g,芋头内馅适量,芋头鲜奶油适量

做法

芋头瑞士捲
做法: 1.蛋黄加入细砂糖2、盐拌匀,再加入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛加入拌至匀,成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡后把细砂糖1分次加入打至湿性偏干性发泡,成蛋白面煳。
3.先取作法2部分蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后,再加入剩余蛋白面煳拌匀,即成蛋糕体面煳。
4.取一烤盘,于底层铺上白报纸后倒入作法3的蛋糕体面煳后抹平,放入烤箱以190度烤约20分钟。
5.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上芋头内馅,欲捲起的开头约2cm处,先浅切一刀(勿切断),再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。
6. 于作好的瑞士捲表面均匀抹上芋头鲜奶油,最后均匀以线条方式挤上装饰即可

其他菜谱

韩国炒年糕

韩国炒年糕

做法:1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油...

紫心芋圆

紫心芋圆

做法:1.将芋头洗净、去皮后切成片,摊开铺于盘中,以大火蒸...

香焗四色甜椒

香焗四色甜椒

做法:1.烤箱预热至180摄氏度。 2.甜椒顶部切下,留作盖子用,...

金牌肠圈

金牌肠圈

做法:1、糯米浸水半小时捞出,蒸熟,压成正方形后,切成3厘...

高升排骨

高升排骨

做法:1. 小排切块,清水里煮熟去浮沫捞出 2. 煮熟的排骨倒入...

无胆固醇酥皮苹果饺

无胆固醇酥皮苹果饺

做法:酥皮: 油面酥:面粉两杯,植物油二分之一杯,盐二分...

韩式泡菜炸猪排

韩式泡菜炸猪排

做法:1.将大里肌肉洗净擦干,双面撒上少许盐、胡椒粉后,放...

百页雪里红

百页雪里红

做法:1.雪里红洗净并切丁;百页豆腐皮切小片,以热开水略烫...

香煎扇贝黑莓酱

香煎扇贝黑莓酱

做法:酱汁:热油锅开小火放点黄油等黄油开始冒泡时放进一点...

红豆薏仁沙

红豆薏仁沙

做法:1.薏仁、红豆洗净,泡在水中一夜。把薏仁、红豆和足够...

双色捲

双色捲

做法:1.无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。...

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八...

常州臊子面

常州臊子面

做法:1.锅中倒油,烧热,牛肉酱用小火煸出香味后,加入肉末...

黄炆响螺

黄炆响螺

做法:1、响螺洗净取肉,改刀成片,挤干水分,加入调料调味...

蒜茸蒸虾

蒜茸蒸虾

做法:1.葱切末 2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中,淋上少...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions