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三杯鸡

食材

材料:所谓三杯,是指米酒,酱油,麻油这三样。当然,量并不是真的三杯,否则做出来没法吃啦。

做法

三杯鸡
做法: 1,鸡切块,过一下开水,主要去血沫。沥干备用。姜片若干,蒜头5-6个(不用切)。九层塔一把。
2,锅里放麻油(跟平常炒菜差不多就行),然后放姜片和蒜头,小火炒出香味,放鸡块下去煸炒,至表皮略黄。
3,加米酒若干(我用了小半碗),然后酱油若干(我是用生抽和老抽调出来的),糖一点点,加盖焖。
4,等到汤汁变少之后,加入九层塔翻炒片刻,就可以出锅了。

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