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侉炖鱼块

食材

材料:主料大马哈鱼1尾。配料大蒜瓣、川椒段、香菜。   调料盐、味精、糖、料酒、米醋、葱、姜末、大料、花椒。

做法

侉炖鱼块
做法: 将大马哈鱼洗净,切成象眼块待用。炒勺上火,放入色拉油,烧至六成热时放入马哈鱼块,炸至断生时捞出,留底油,放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、葱、姜末炝锅。随后放入炸好的马哈鱼块,烹入料酒、米醋,添加汤,加盐、味精、糖少许。焖至汤汁少许时放入香菜,点明油即可。
提示
此菜味道咸、鲜、微辣,金黄色,不勾芡。

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