使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋頭蛋糕(分蛋海綿)

食材

材料:材料:(9 寸) 蛋糕体: large egg (大蛋) 6 只 cake flour (低筋面粉) 78g corn starch (玉米淀粉) 66g sugar (糖) 132g vanilla extract (香草精) 1/8 tsp milk (牛奶) 2 ? Tbsp vegetable oil (油) 3 ? tsp cream of tartar 少许 芋头馅: taro (槟榔芋) 一只 (去皮后约重550g) butter (奶油) 1.5 Tbsp sugar (糖) 12 Tbsp coffee creamer (奶精粉) 3 Tbsp whipped heavy cream 1 cup 装饰: heavy cream (鲜奶油) 2.5 cup powdered sugar (糖粉) 100 ml (可根据喜欢的甜度自行增减)

做法

芋頭蛋糕(分蛋海綿)
做法: 1. 芋泥馅: 芋头去皮,切片,蒸熟.用叉子按压成泥状,趁热加入奶油,糖和奶精粉拌匀.
2. 烤箱预热至170 C/325 F.烤盘做防沾处理(cake release或抹油洒粉或铺烤盘纸).低筋面粉和玉米淀粉混合过筛.
3. 蛋白和蛋黄分开.蛋白放在干净无水无油的打蛋盆里,蛋黄另放一个大盆里.在蛋黄里加入香草精,糖72g,用搅拌器打发至颜色变浅,体积变大,加入牛奶和油拌匀.
4. 蛋白加cream of tartar,用搅拌器打发至中性发泡,中间分几次加入剩下的糖(60g),倒入蛋黄糊中拌匀.把过筛的粉加入蛋糊中搅拌均匀,倒入烤模中,用力震一下烤模释放出大气泡.入炉烘烤约45分钟.
5. 蛋糕放凉后脱模并分成三片.液体鲜奶油加糖粉打发至固体.取一杯打发的鲜奶油和芋头馅伴匀既成芋泥夹馅.
6. 在一层蛋糕片上抹上一层芋泥馅,盖上第二层蛋糕,再抹一层芋泥馅,再盖上最后一层蛋糕.蛋糕表面抹上鲜奶油,再挤花装饰.

其他菜谱

花枝羹

花枝羹

做法:1.先将笋、红萝卜、红辣椒切片备用;葱切段备用;花枝...

萝美虾松

萝美虾松

做法:1.马蹄放入袋子中拍碎,萝美生菜切细丝后盛入盘中备用...

照烧汁鸡片

照烧汁鸡片

做法:一、用碗汁材料兑好碗汁; 二、鸡肉切成片,用腌料抓...

酥炸水晶鱼

酥炸水晶鱼

做法:1.面煳材料拌匀备用。 2.水晶鱼洗净沥干,均匀沾裹上面...

自家烧排骨

自家烧排骨

做法:1排骨去血:可以用冷水泡两到三小时;也可以用开水焯...

牛肉汤河粉

牛肉汤河粉

做法:1)选一块尚好的牛腱,切块,去血水; 2)再烧一锅水,...

番茄咖喱丸子米线

番茄咖喱丸子米线

做法:1. 锅内烧水,水开之后下米线,煮到米线变软,捞出沥干...

水果酸奶吐司

水果酸奶吐司

做法:1.将吐司放在多士炉中略烤一下,然后切方丁。 2.水果洗...

太阳蚵仔仁

太阳蚵仔仁

做法:1.冬瓜去皮后排上树子,淋入树子汤汁和高汤,再放入蒸...

八宝满山香

八宝满山香

做法:1.取一砂煲,放辣椒糊、蒜茸调成汁,下臭豆腐。 2.将...

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤

做法:1.排骨切块放入沸水中汆烫去除血水;白萝卜去皮切滚刀...

奶油花生小饼干

奶油花生小饼干

做法:1.黄油温室软化后和糖粉混合,用打蛋器打发到颜色变浅...

芝麻五香骨

芝麻五香骨

做法:1.排骨洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、五香粉、料酒...

烤鱿鱼

烤鱿鱼

做法:(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后,依自己喜好切片或切长...

风味蒸肉

风味蒸肉

做法:1、将五花肉洗净,切片,码放在大碗中,待用。 2、起锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions