使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋頭蛋糕(分蛋海綿)

食材

材料:材料:(9 寸) 蛋糕体: large egg (大蛋) 6 只 cake flour (低筋面粉) 78g corn starch (玉米淀粉) 66g sugar (糖) 132g vanilla extract (香草精) 1/8 tsp milk (牛奶) 2 ? Tbsp vegetable oil (油) 3 ? tsp cream of tartar 少许 芋头馅: taro (槟榔芋) 一只 (去皮后约重550g) butter (奶油) 1.5 Tbsp sugar (糖) 12 Tbsp coffee creamer (奶精粉) 3 Tbsp whipped heavy cream 1 cup 装饰: heavy cream (鲜奶油) 2.5 cup powdered sugar (糖粉) 100 ml (可根据喜欢的甜度自行增减)

做法

芋頭蛋糕(分蛋海綿)
做法: 1. 芋泥馅: 芋头去皮,切片,蒸熟.用叉子按压成泥状,趁热加入奶油,糖和奶精粉拌匀.
2. 烤箱预热至170 C/325 F.烤盘做防沾处理(cake release或抹油洒粉或铺烤盘纸).低筋面粉和玉米淀粉混合过筛.
3. 蛋白和蛋黄分开.蛋白放在干净无水无油的打蛋盆里,蛋黄另放一个大盆里.在蛋黄里加入香草精,糖72g,用搅拌器打发至颜色变浅,体积变大,加入牛奶和油拌匀.
4. 蛋白加cream of tartar,用搅拌器打发至中性发泡,中间分几次加入剩下的糖(60g),倒入蛋黄糊中拌匀.把过筛的粉加入蛋糊中搅拌均匀,倒入烤模中,用力震一下烤模释放出大气泡.入炉烘烤约45分钟.
5. 蛋糕放凉后脱模并分成三片.液体鲜奶油加糖粉打发至固体.取一杯打发的鲜奶油和芋头馅伴匀既成芋泥夹馅.
6. 在一层蛋糕片上抹上一层芋泥馅,盖上第二层蛋糕,再抹一层芋泥馅,再盖上最后一层蛋糕.蛋糕表面抹上鲜奶油,再挤花装饰.

其他菜谱

糯香凤翅贵妃出浴

糯香凤翅贵妃出浴

做法:1、将鸡翅洗净,用酒腌制入味,滚上糯米,蒸好,摆入...

苹果银耳瘦肉汤

苹果银耳瘦肉汤

做法:1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。 2.在锅中加...

鹅肝酱焗花锦鳝

鹅肝酱焗花锦鳝

做法:1、花锦鳝肉切成5厘米见方的段,加入鹅肝酱腌制10分钟...

肉丝炒金针蘑

肉丝炒金针蘑

做法:1、猪肉切成丝;金针蘑洗净,改刀切段,备用。 2、炒锅...

龙眼虾仁

龙眼虾仁

做法:准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 1. 将蘑菇剪成虾形,...

鹅肉扁

鹅肉扁

做法:(1)将鹅肉洗净放入锅中,水量须盖过鹅肉,加入调味料后...

味噌汤

味噌汤

做法:1.三角油豆腐入滚水汆烫后捞起切丝;豆腐切小丁;干海...

蔬菜捞面

蔬菜捞面

做法:1.将一大锅水加少许盐煮开,放意大利面煮15-20分钟,或...

肉片菜心

肉片菜心

做法:1、冬笋、猪瘦肉均切成片。 2、锅内放猪油30克烧热,下...

黑巧克力戚风蛋糕

黑巧克力戚风蛋糕

做法:1.蛋白+糖打成淡黄色 2.称量可可粉和低粉 3.明治56%黑巧克...

土豆酱

土豆酱

做法:土豆切细条,然后摆在盆子, 把洋葱碎,葱花碎,蒜末...

香甜苹果饼

香甜苹果饼

做法:1.将盐和面粉混合,把黄油切成小颗粒混入面粉, 2.用手...

葱烧鲫鱼

葱烧鲫鱼

做法:1.鱼洗净以厨房纸巾擦干;葱洗净、切长段;姜去皮、切...

黑芝麻椰球

黑芝麻椰球

做法: 1、将蛋白用打蛋器打发,分次加糖粉。 2、在打发的蛋...

翡翠虾仁色拉

翡翠虾仁色拉

做法: 1、洋葱切碎,胡萝卜切丝,活虾去壳,剥出虾仁; 2、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions