使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芒果抹茶蛋白冻卷

食材

材料:蛋清4个,细砂糖120克,葡萄干20克,栗粉2串,香草粉0.25茶匙,盐0.25茶匙,泡打粉1茶匙,柠檬汁1瓶盖,酒适量,芒果1颗,抹茶粉2串,淡奶油125克

做法

芒果抹茶蛋白冻卷
做法: 1.葡萄干洗净,用酒浸泡半小时。
2.烤箱160度预热,平烤盘铺上油纸待用。
3.砂糖放入蛋清中,先用中速打出大泡来,接着倒入柠檬汁,用高速朝一个方向转圈打发。这期间蛋清会因为空气的加入而逐步膨胀,泡沫变小,蛋清变白变稠,所需时间在5分钟左右。等容器里的蛋清变得象奶油一样洁白细腻,而且打的时候出现明显划痕,可以关闭电动打蛋器,打蛋器头出现小三角,就算打发好了。
4.栗粉、泡打粉、香草粉、盐、过筛,和泡好控干酒液的葡萄干一起,放入打发的蛋清里,用橡皮刮刀轻轻混合。切记:手劲一定要轻!千万不能划圈搅拌,否则打发的蛋清会缩小!
5.把面粉糊倒进平盘烤模,表面用橡皮刮刀轻轻平整一下。
6.入预热好的烤箱,160度烤30分钟后取出待凉。
7.脱模:桌面铺油纸,把平盘烤模倒扣,撕去油纸即可。
8.夹心馅料做法:1、抹茶用一点点热水调冲开。2、芒果切成薄片。3、蛋白坯表面刷上泡过葡萄干的酒液4、淡奶油打发出尖角,倒入抹茶液,混合均匀后,抹在蛋白坯表面,再铺上芒果片。
9.轻轻卷起蛋白坯,包紧后,放进冰箱冷冻2小时后,取出切块即可。

其他菜谱

腊味珍珠麦

腊味珍珠麦

做法:1、干小麦仁用冷水浸泡半天,加盐、五香粉、上汤入笼...

香甜土豆泥

香甜土豆泥

做法: 土豆做成泥 将甜味沙拉酱混合到土豆泥中 把混合好的土...

忌廉焗青口

忌廉焗青口

做法:1)青口用冷水洗净后沥干水份; 2)锅热后放牛油融化,...

简易版自家小炒@@黑胡椒炒冬粉

简易版自家小炒@@黑胡椒炒冬粉

做法:1)冬粉泡软后,过冷水沥干,其它材料备好。 2)锅内加...

薯桨烧鱼

薯桨烧鱼

做法:1.鱼切块用B调料淹渍半小时入味。 2.大薯去皮后用刷板刷...

烤红薯

烤红薯

做法:烤箱温度450预热,选择大小均匀的红薯洗净放烤盘(建议...

紫色农庄心食坊

紫色农庄心食坊

做法:紫薯洗净蒸熟除皮拌成泥状加红枣制成心,外用苦荞粉加...

碧玉水晶豆腐

碧玉水晶豆腐

做法:1.将豆腐捣成泥;鸡脯肉剁成茸;香葱、生姜洗净切成末;青...

烤炉焗鸡

烤炉焗鸡

做法:烤箱开200度预热10分钟,放入鸡烤20分钟,将鸡反转面转...

酱爆鸭肉卷饼

酱爆鸭肉卷饼

做法:1.将去骨鸭肉洗净,切成5厘米长的细丝,用酱油,生粉,...

豆面小窝头

豆面小窝头

做法:1.把黄豆粉、玉米粉、糯米粉、面粉(比例相同)和少许...

榴莲瓤炖排骨

榴莲瓤炖排骨

做法:1.榴莲取掉果肉之后,将其壳内白色的瓤切下,切成大块...

柳橙果冻

柳橙果冻

做法:1.柳橙洗净先从顶部切下1/3块备用。 2.取挤汁器挤出柳橙...

东方鸡尾酒

东方鸡尾酒

做法:(1)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。 (2)先将冰...

溜猪肝

溜猪肝

做法:1.猪肝切片冲洗干净滤干水,加盐,几滴醋,酱油,少许...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions