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芝士戚风蛋糕

食材

材料:1:鸡蛋7个;蛋白,蛋黄分开; 2:cream cheese 一盒,约227g/8oz;微波炉大约50秒软化; 3:sugar 3/4 cup; 4:vanilla 2tsp; 5:vegetable oil 1/4 cup; 6:milk 1/8 cup; 7:all purpose flour 约 1&1/2 cup(注意:上下可差2-4tbsp);过筛; 8:大烤盘。我的10X10inches. 9:烤箱:350F。

做法

芝士戚风蛋糕
做法: 1:打蛋白,慢慢加入1/2cup糖,至硬性发泡;
2:搅匀蛋黄,加入剩下的糖,vanilla,cream cheese,oil,milk;用打蛋器打匀;
3:将面粉加入蛋黄糊中,用橡皮铲拌匀,呈厚厚的面糊;
4:将1/3打好的蛋白加入面粉糊中,拌匀;再慢慢加入1/3蛋白拌匀,直到蛋白全部和
面粉糊混匀为止;
5:倒入大烤盘中,大约烤45分钟。
注意:每家的烤箱不同,时间仅供参考。烤超过30分钟后,要注意观察。
牙签插入蛋糕体,拔除后完全干净,蛋糕就烤好了。
6:取出后,立即倒扣,完全放凉后,取出食用。

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