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茄汁煎牛肉

食材

材料:牛脊肉500克,茄汁50克,鸡蛋2个,生粉20克,白砂糖3茶匙,生抽1茶匙,姜酒汁各2茶匙,胡椒粉1/3茶匙。

做法

茄汁煎牛肉
做法: 牛肉片成0.4cm厚的大片,捶松,腌渍,再入鸡蛋液、干生粉拌匀,在锅内排入肉片,用中火煎至定型,翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。改刀成小片,茄汁勾芡浇牛排上即成。

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