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花开富贵

食材

材料:活海参2500克,夏贻贝2000克,胡萝卜500克,蛋黄糕25克,高汤、鸡油、南瓜汁、盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉各适量

做法

花开富贵
做法: 1、煲好的胡萝卜、切片,围成花盆形,与雕成树干状的瓜皮一同摆盘中。
2、活海参治净,用大连庄河名贵特产大骨鸡调成的上汤煲制数小时,红烧后摆在“花盆”的中间。
3、夏贻贝取肉,加工后改菊花形,用鸡汤和南瓜汁烹制,淋鸡油,摆在枝干上即成。

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