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茄蛋开花

食材

材料:大蛋3只,打匀,中蕃茄3-4个,洗净,切片,圣女果6粒左右,一开二,可选,青葱1条,切粒,可选,鲜奶2汤匙或淡花奶1汤匙,油适量,汁料:,茄汁2汤匙,可选,糖适量,盐适量,水160毫升

做法

茄蛋开花
做法: 1.蛋先和奶捞匀,中火下油起锅,炒至蛋7成熟(还有蛋汁),盛起备用。
2.快火下油起锅,下蕃茄加少许糖略炒,加水盖上盖煮5-8分钟或至蕃茄溶化,加少许糖和盐先调味,如果不够酸味,可以加少许蕃茄汁。
3.调好味后,加入蛋,快手炒匀装盘,排上圣女果,洒上葱花即可。

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