• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茅屋乳酪派

食材

材料：甜派皮250g，奶油乳酪80g，Cottage乳酪150g，打发动物性鲜奶油150，牛奶70g，蛋黄2个，蛋白2个，吉利丁片5片，细砂糖(1)30g，细砂糖(2)40g，消化饼干5片

做法

茅屋乳酪派
做法： 1.将甜派皮桿成0.4㎝薄，置入派盘中整形好松弛约15分钟后，隔纸压镇石放入烤箱烘烤约10分钟后，取出纸与镇石，再继续烤约3-5分钟或至表面呈金黄色即可。
2.动物性鲜奶油打发后冷藏备用。吉利丁片泡冰水软化备用。
3.将蛋黄与细砂糖(１)一起拌匀，再加入牛奶拌匀，隔水加热至70℃左右。加入奶油乳酪继续隔水加热融化。
4.将泡软的吉利丁片挤干水分后，加入拌至融化后离火。
5.加入Cottage乳酪拌匀，隔冰水降温至稍呈浓稠状。
6.蛋白打发后加入细砂糖(2)，继续打至湿性发泡后，加入作法5中拌匀。
7.将打发鲜奶油加入拌匀，倒入派盘中呈三角椎状，上面均匀洒满饼干屑，冷藏约4小时。

相关菜谱

乳酪布丁 乳酪布丁
菠萝派 菠萝派
法式布丁 法式布丁
法式布丁乳酪派 法式布丁乳酪派
奶酪 奶酪
布丁 布丁
柠檬奶酪 柠檬奶酪
菠萝派 菠萝派

其他菜谱

五谷馒头配咸菜

五谷馒头配咸菜

做法：酵母粉1匙，用温水化开静置10分钟。若要酵母分裂更快些...

虾仁韭黄饺

虾仁韭黄饺

做法：1、韭黄、虾仁洗净，韭黄切成粒； 2、加入所有调味料；...

番茄葡萄汁

番茄葡萄汁

做法：1、将葡萄洗净去皮、籽，甘蓝菜、番茄洗净切成小块。...

鸡肉柠檬蛋汤

鸡肉柠檬蛋汤

做法：1.倒鸡汤到锅内烧开，加米煮10分钟。 2.打鸡蛋搅散，加...

焖土豆鸡

焖土豆鸡

做法：1.土豆切块，鸡肉剁小块 2.热锅倒油，烧至7成熟，倒入土...

世界纪录片长廊 饮食文化 世界美食----汉堡包视频

世界纪录片长廊 饮食文化 世界美食----汉堡包视频

...

清水冬瓜汤

清水冬瓜汤

做法：1．冬瓜去皮洗净切片备用。 2．锅内放适量清水开火烧开...

卤香茹视频

卤香茹视频

...

烤鸡心串

烤鸡心串

做法：1.鸡心先用水冲洗干净，对切为两半，再冲洗掉里面的淤...

蜜糖地瓜

蜜糖地瓜

做法：(1)地瓜洗净去皮后，再次洗净沥干，切成约0.7公分厚片备...

地三鲜

地三鲜

做法：1.茄子切滚刀块，青椒切成大块，土豆切厚片备用； 2.锅...

鲜沙姜花椒青蟹

鲜沙姜花椒青蟹

做法：1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳...

红酒醋蜜糖胡萝卜

红酒醋蜜糖胡萝卜

做法：1.把胡萝卜切成小块，放到蒸锅中蒸5分钟.这个时候的胡...

凉拌紫甘蓝五

凉拌紫甘蓝五

做法：紫甘蓝，黄瓜切丝，素虾仁备好 加上调料拌好，即可。...

青菜木耳蛋炒饭

青菜木耳蛋炒饭

做法：1.木耳切碎，鸡蛋加盐打成液。 2.锅入油，爆熟青菜和木...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version