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绣球鸳鸯燕

食材

材料:水发官燕、竹燕各100克,鱼蓉、螃蟹各300克,马蹄50克,黄芽菜心100克,珧柱、鸡汤、盐、味精、陈醋、胡椒粉、黄酒各适量

做法

绣球鸳鸯燕
做法: 1、官燕、竹燕用水蒸发至软糯备用。
2、将珧柱上笼蒸酥,鱼蓉调味上劲,马蹄斩末,三种原料拌匀制成绣球状,煮熟。
3、将鸡汤下锅,调味,加入原料烧至入味即成。

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