使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茶菇铁板鳝丝

食材

材料:鲜鳝鱼200克,干茶树菇200克。调料小米辣15克,蚝油10克,鸡精5克,红油50克,洋葱丝50克,盐、味精各5克,料酒10克,色拉油80克,葱花5克,姜丝10克,鲜汤500克,葱段、姜片各10克。

做法

茶菇铁板鳝丝
做法: 1、鲜鳝鱼宰杀,剔去骨洗净血液后切长6厘米的细丝,加盐2克、味精、料酒腌渍10分钟,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
2、干茶树菇洗净,放入容器内加鲜汤、葱段、姜片上笼大火蒸1.5小时,取出备用。
3、铁板大火烧10分钟,取出淋色拉油50克煸香,撒洋葱丝上桌。
4、锅内放入色拉油30克,烧至五成热时放入姜丝小火煸香,下小米辣10克、茶树菇、蚝油、鳝丝小火翻炒1分钟,用鸡精、盐3克调味,淋红油出锅,装入铁板内,撒小米辣5克、葱花上桌。

其他菜谱

反沙合桃

反沙合桃

做法:1、合桃用熱水泡去衣,風乾或放入焗爐焗乾水份。 2、燒...

茅根竹蔗大骨汤

茅根竹蔗大骨汤

做法:1.茅根洗净,绕成一扎。 2.竹蔗洗净,每小根切成4份。...

白果虾仁银鳕鱼

白果虾仁银鳕鱼

做法:1、河虾仁放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、...

沙锅金钩翅

沙锅金钩翅

做法:(1)水发金钩翅150g,放姜汁25g焯水,盛入码斗加料酒15g,...

川贝冰糖炖梨

川贝冰糖炖梨

做法:1.鲜梨去皮,对半切开,去梨核,切成长5cm左右的大块;...

糖醋带鱼

糖醋带鱼

做法:1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。...

炸小虾

炸小虾

做法:1.小虾里加淀粉盐胡椒面,和匀 2.油锅里倒油,烧到八分...

叉烧豆腐泡

叉烧豆腐泡

做法:1、老豆腐,控干水分,切成方块。 2、起油锅,中火炸豆...

喜悦烹饪之花边哈饼

喜悦烹饪之花边哈饼

做法:1准备面团,面粉倒入热水搅成雪花状,用手揉匀,醒2...

冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤

做法:1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,...

浙醋淋汁

浙醋淋汁

做法:将所有材料调匀至细砂糖完全溶解即可。 ...

秋葵炒豆腐干

秋葵炒豆腐干

做法:起锅放油,放入秋葵翻炒,略施盐,炒至秋葵起粘放入切...

白面馒头

白面馒头

做法:1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)...

溜肝尖

溜肝尖

做法:猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒...

当归红枣蛋

当归红枣蛋

做法:1.鸡蛋、当归、黄芪分别洗净,红枣温水泡发后掰开。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions