使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茶酥

食材

材料:油皮材料:80公克,高筋面粉135公克,低筋面粉135公克,糖粉67公克,水108公克,油酥材料:107公克,低筋面粉268公克,馅料:15个,抹茶馅450公克

做法

茶酥
做法: 1.将全部的油皮材料混合搅拌后,再搓揉成光滑的面糰,放置松弛约30分后即为油皮,并分割成每个35公克后备用。
2.将全部的油酥材料混合搅拌后,再搓揉成糰后即为油酥,并分割成每个25公克后备用。
3.将油皮包裹住油酥,收口朝上桿长,滚捲成圆筒状,放置松弛约15分后,再将其桿平捲起后,再放置松弛约30分。
4.将抹茶馅分割成每个30公克后,再将栗子包入抹茶馅中备用。
5.将作法3中松弛过二次的油酥皮,从中对切开后,将切口朝上,以桿面棍将油酥皮桿成圆形的外皮,再包入作法4的馅料。
6.将完成的茶酥,排放于烤盘上,放入炉温为150℃╱180℃的烤箱中,烤约25分即可。

其他菜谱

咖啡冰沙

咖啡冰沙

做法:(1)将75 ㏄的咖啡与25㏄的炼奶调匀倒入果汁机,然后加入...

奶香芝士软曲奇

奶香芝士软曲奇

做法:1.黄油软化+糖搅打至糖化。 2.放入奶油奶酪搅拌均匀。...

红豆紫米糕

红豆紫米糕

做法:1.红枣洗净、泡软;桂圆肉放入碗中,加入1杯热水,略...

西湖醋鱼

西湖醋鱼

做法:1.1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,...

上汤白菜

上汤白菜

做法:1. 白菜切段(据说手撕更好),香肠切碎粒,辣椒(淘空...

酸辣莴笋虾

酸辣莴笋虾

做法: 莴笋洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,放入...

咖哩海鲜锅

咖哩海鲜锅

做法:1.虾洗净;鱼片洗净;蛤蜊洗净;透抽洗净切花刀再切小...

葡萄干司康

葡萄干司康

做法:1、低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后,过筛置于一大...

大盘鸡-家庭版

大盘鸡-家庭版

做法:鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟 土豆 青椒 番茄 切块备...

什果西米露

什果西米露

做法:步骤: 将西米倒入开水中小火煮约15分钟。煮制透明...

杏仁蛋白小西饼

杏仁蛋白小西饼

做法:1.蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后,加入细砂糖继续...

纽西兰田园沙拉

纽西兰田园沙拉

做法:1.牛菲力撒上少许盐和黑胡椒粒(材料外)腌15分钟,用...

孜苒煎香辣兔腿

孜苒煎香辣兔腿

做法:1.兔子腿、土豆、青红椒、小葱。 2.土豆切片泡水防止变...

口蘑焖豆腐

口蘑焖豆腐

做法:一、将豆腐先切成大方块,再一块块对开,最后片成一分...

蓝莓柑橘酥皮塔

蓝莓柑橘酥皮塔

做法:1.取一大碗,倒入面粉、糖粉、橙皮、发酵粉和盐,拌匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions